渡辺バークシャー・純粋黒豚『バラ 800gブロック 無凍結』九州産 ※冷蔵
商品説明
バラ肉は、白身（脂身）の美味しさで群を抜く、渡辺バークシャー・純粋黒豚の花形部位です。1枚800gのブロックを冷蔵便でお届けします。
渡辺バークシャー・純粋黒豚は、鹿児島黒豚の中興の祖として名高い渡辺バークシャー牧場の生産者グループによる、今や希少ともいえる黒豚伝統の血統を大切にした、極めて肉質の高い、美味しい豚肉です。旨みが濃厚な赤身肉と、甘さとコクのある脂（白身）が特徴です。その白身の魅力を存分にお楽しみください。
塊肉のままでしたらローストや塩漬けにしたパンチェッタ（生ベーコン）、厚切りにしてソテー、バラかつ（とんかつ）、さらに角煮などの煮込みもお楽しみください。
今回は、バラ肉800ｇと長ねぎ６本を、とろとろになるまで煮込んだ「ねぎ豚」をおすすめしています。純粋黒豚のバラ肉の旨みがご飯と相性抜群。お酒もすすむ一品になります。レシピはこちらにございます。
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- ※商品画像はイメージです。
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| 店舗 | 株式会社プラチナエイト（冷蔵） |
|---|---|
| 商品番号 | M005-063-2-00011 |
| 原材料名 | 豚肉（九州産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載（出荷日含めて5日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：5/24 00:00 ～ 6/25 00:00 |
■渡辺バークシャー・純粋黒豚
渡邉近男氏（1936〜2021）が育成した黒豚です。渡邊近男氏は、江戸時代から伝わる在来種の黒豚に、英国バークシャー種を交配し鹿児島の純粋黒豚として繁殖させました。
品質重視の強い信念で純粋黒豚を守り、2023年現在、渡辺バークシャー牧場グループは、鹿児島県内および隣接県に16農場を運営しています。渡辺バークシャー牧場では、渡邊氏が見出した純粋黒豚の血統を守りながら、およそ9〜10ヶ月かけて豚を育てています。ゆっくり育てることにより、豚はストレスが少なく、その肉の味わいは濃厚になります。またパンや野菜くずを乳酸発酵させ完成させたオリジナルの飼料を与えることで、より高品質な純粋黒豚を育てています。
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株式会社プラチナエイトは、渡辺バークシャー・純粋黒豚の販売会社です。「旨焼もぐり」の店主・盛島英欽さんが、2022年9月に、鹿児島渡辺バークシャー牧場の黒豚を専門に販売する企業より事業継承を受け設立しました。従来の事務所及び加工所であった施設・設備を用いて、変わらぬ品質の黒豚を提供しています。
