商品説明
宮城県で水揚げされた活の天然イシガレイを、発送当日の朝に活〆して、半身分(上身、下身の組み合わせ)をお届けします。目安として500g前後です。体の回りにある背ビレ、胸ビレを動かす筋肉、いわゆる「エンガワ」もお届けいたします。
イシガレイの活魚は高級魚扱いで、市場でも高い値段で取り引きされています。初夏から夏にかけての旬のこの時期は、透明感のある白身に膨らみが増し、旨みと甘みも強くなってきています。出荷日当日に活〆してお届けしますので、まずは刺身でお召し上がりいただくのがおすすめです。張りのある身は弾力のある歯応えで、噛みしめるたびに甘みが口中に広がります。薄くそぎ切りにして、小葱と一緒にポン酢と紅葉おろしで食べるのも美味です。熱をとおすと、身がふっくらと軟らかくなり、身離れもよいので、塩焼き、煮付けにしても大変美味しく召し上がれます。
豊洲市場には全国から活きた魚(活魚)が日々入荷してきます。養殖魚中心なのですが、天然魚で活入荷した物は全量セリにかけられます。天然活魚の目利きは大変に難しく、それ専門に取り組んでいる仲卸も少なくありません。
今回は仲卸とタッグを組み、どこよりも優れた鮮度の天然イシガレイをお届けします。
※画像はイメージです。
※刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスはご対応できません。
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配送 宅配便(ヤマト、佐川、提携便など)
お届け先が東京都の送料 1,166円(税込)
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店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))
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【交通渋滞予想のお知らせ】
5/31に開催予定の足立区の花火大会の影響により、交通渋滞の発生が予測されます。お届け先が周辺地域かつ当日便をご利用の場合は、遅延が発生する可能性がございます。予めご了承ください。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,青森県,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
- ※商品画像はイメージです。
- ※刺身用、しゃぶしゃぶ用スライスはご対応できません
※量目はあくまで目安です。魚体の大きさにより前後しますので、予めご了承ください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-2-03275 |
セット内容 | 豊洲市場で朝〆 『天然イシガレイ(半身分)』 宮城県産 上身・下身の組み合わせ |
原材料名 | イシガレイ(宮城県産) |
獲得ポイント | ログインして確認 |
消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 5/30 ~ 6/2 |
販売情報 | 販売期間:5/29 00:00 ~ 6/2 00:00 |
非常に硬い、石状の鱗が有眼部(表)にあるため、体に石を持っているカレイで、石鰈と呼ばれています。
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東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。