米山そば 日光山麓『初夏の新そば（はつなつのしんそば）』石臼引き蕎麦 麺：260g×4パック（軽めの8人前） 江戸そばつゆ・翡翠山葵 粉本わさび付き ※冷蔵

商品説明

【明治三年創業 米山そば】の打ちたての生そばを冷蔵便で届けます。
4パック約8人前に翡翠山葵 粉本わさびを4袋お付けします。

春蒔き〜初夏収穫のそばの実を使用した、爽やかな風味が特徴の『初夏の新そば（はつなつのしんそば）』、若々しい青みがありながら風味豊かな美味しさです。

有機肥料による土づくりに加え、石灰・ミネラルを土壌に入れることで、夏そばでも甘みが引き立ちます。さらに収穫後、等級検査〜入庫後に-2℃の氷温域保存で寒晒しのような熟成を行うことで、より味を引き出しました。
熱を発生しにくい石臼弐層挽きで製粉し、清らかな水で職人が練り上げ細切りに仕上げた旬のそば。爽やかな香りと滑らかな喉ごしが楽しめます。
強火のままそばを一気に茹でて、水洗い後に氷水で締めてください。しなやかな細切りならではののど越しが引き立ちます。

※茹で時間は、約1分半〜2分です。パッケージ裏面に詳しい茹で方の記載があります。