商品説明
和食好きの方に、その神髄を味わっていただきたく、月替わりで懐石小室の厳選五品をご用意しております。
11月から12月第一週までお届けするお料理の内容は以下の五品です。
冬の訪れを感じる温かな一椀「蓮蒸し銀餡かけ」、旬を迎える旨味の濃い「天然鮃の昆布締め」、兵庫・香住港の蟹を使った季節の和え物「香住蟹と菊花と胡瓜の胡麻酢和え」、濃厚な旨味を閉じ込めた「牡蠣オイル漬けと和風ピクルス」、そして骨まわりの美味しさを堪能できる「甘鯛兜の一遍醤油焼」です。
蓮蒸し銀餡かけは、天然真鯛の幽庵焼きの上にすりおろした蓮根に車海老、銀杏、木耳を合わせて蒸し上げたもの。昆布とかつお出汁の香る銀餡をかけていただきます。針柚子と、高知・大豊町で農薬を使わずに栽培された“限界突破生姜”のおろし生姜が、優しい味わいを引き締めます。
いずれのお料理も、小室光博さんが素材を吟味し、丁寧に調理したものばかり。お品書きとともに、それぞれパックしてお届けします。シールの色分けで薬味などの内容がわかります。すべて二人前です。
ご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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| 店舗 | 懐石小室 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-758-2-00067 |
| セット内容 | 2人前（天然鮃の昆布締め 山葵入り加減醤油、香住蟹と菊花と胡瓜の胡麻酢和え、牡蠣オイル漬けと和風ピクルス、蓮蒸しの銀餡かけ、甘鯛兜の一遍醤油焼） |
| 原材料名 | 【天然鮃の昆布締め 山葵入り加減醤油】ヒラメ（国産）、昆布、山葵、醤油、だいだい、鰹節、昆布（一部に大豆・小麦を含む） 【香住蟹と菊花と胡瓜の胡麻酢和え】紅ズワイガニ（兵庫県産）、キュウリ、菊花、練りゴマ、酢、醤油、グラニュー糖、塩（一部にカニ・大豆・小麦・ごまを含む） 【牡蠣オイル漬けと和風ピクルス】牡蠣（国産）、米油、醤油、酒、キュウリ、大根、レンコン、ゴボウ、ニンジン、セロリ、実山椒、酢、グラニュー糖、塩（一部に大豆・小麦を含む） 【蓮蒸しの餡掛け】レンコン（国産）、卵白、キクラゲ、車海老、鯛、銀杏、生姜、柚子、葛粉、鰹節、昆布、酒、みりん、醤油、塩（一部にエビ・卵・小麦・大豆を含む） 【甘鯛兜の一遍醤油焼】甘鯛（国産）、酒、醤油、塩（一部に小麦・大豆を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日を含めて3日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 11/7 ～ 12/12 |
| 販売情報 | 販売期間：10/25 00:00 ～ 12/8 08:00 |
産地・生産者の特集
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店主 小室さんが「これぞ！」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。
日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。
瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。創業年：2000
代表者：小室光博
