商品説明
アスパラガスはユリ科の多年生作物です。春になると、タケノコのように地下茎から新しい茎が伸びるため、山菜に似た特徴をもつ野菜ともいえます。
うまみ成分であるアスパラギン酸を豊富に含み、長いまま切らずに調理することで、うまみや栄養をそのまま味わうことができます。
ホワイトアスパラガスは、やさしい香りと、なめらかでやわらかな食感が特徴です。日光を遮って大切に育てられた白い穂先には、グリーンアスパラガスとは異なる上品な甘さとほのかな苦味がぎゅっと詰まっています。
美味しく味わうコツは、皮を少し厚めにむき、その皮と一緒に茹でることです。皮から出たうまみがアスパラガスの身に染み込み、香りもいっそう引き立ちます。
お届けする3Lサイズは、太さを生かした調理がおすすめです。
網焼きなら香りやうまみをそのまま堪能できますし、シンプルに茹でて塩とコショウで食べるのも美味しい方法です。
定番のオランデーズソースや半熟卵を添えるのはもちろん、バターソテーやリゾットにしても、休日のランチやおもてなしのメイン料理としてぴったりです。
涼やかな白ワインと一緒に、初夏ならではの贅沢なひとときをお楽しみください。
※画像はイメージです。
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目利きの一押し
昭和35年に築地市場で創業した政義青果は、和食のみならず、イタリアンの有名店からも頼りにされている仲卸です。
代表の近藤義春さんは、伝統を大切にしつつ、新しいものにも敏感です。また、信頼できる人柄で、魅力的な生産者とのつながりも深く築いています。めまぐるしく移り変わる野菜の旬を逃さず、その時季に一番良い野菜を選び出してくれます。
うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品
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お支払方法
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【神奈川県】伊勢原市(大山阿夫利神社・大山寺)
【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡、甲府市(上帯那町、下帯那町、平瀬町、黒平町、高町、川窪町、高成町、竹日向町、塔岩町、猪狩町、御岳町、草鹿沢町)
【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町、吾妻郡長野原町、吾妻郡中之条、藤岡市(譲原・坂原・三波川・高山)、多野郡上野村、多野郡神流町、利根郡片品村、利根郡みなかみ
【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市、栃木市西方町、太田原市、芳賀郡茂木町、塩谷郡塩谷町、さくら市、塩谷郡高根沢町
※千葉県・埼玉県・茨城県は全域対象です。
※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
(一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)
※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
※競り物品のため、日々価格が変動いたします。
※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。
- ※商品画像はイメージです。
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お薦め調理法
焼きホワイトアスパラガス
1,付け根の部分だけ硬い皮をピーラーかナイフで削ります。
2,網にのせ、強火で短時間で一気に焼き上げます。
3,お皿に取り分けたら、塩コショウやオリーブオイルなどシンプルな味付けでお召し上がりください。
おすすめの茹で方
1,根元の繊維が硬い部分は曲げて折れるところで折るか、切り落とします。
2,穂先を残してピーラーなどで皮を剥きます。(グリーンアスパラガスよりも厚めに剥きます)
※剥いた皮は次の工程で使用します。
3,鍋に皮と塩少々加えた湯を沸かします。
4,ホワイトアスパラを手で支えながら根元から立てて入れ、1分ほど茹でたら放し、全体に火を通します。
5,火が通ったらゆで汁につけたまま冷まし、冷めたら水気を切ります。
| 店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-04003 |
| セット内容 | 「ホワイトアスパラガス」 北海道産 2L 1袋 約1kg |
| 原材料名 | ホワイトアスパラガス(北海道産) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | 生鮮品のため、お早目にお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 5/25 ~ 5/30 |
| 販売情報 | 販売期間:5/25 00:00 ~ 5/30 00:00 |
産地・生産者の特集
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東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
創業年:2004
代表者:川口若菜




