商品説明
8月にいち早く新米が楽しめる極早生米。その中でも新潟県が力を入れる良食味の2品種をセットにしてお届けします。
１．「なつひめ」
2026年デビュー。しっかりとした食感とお米らしい香りと甘味、そしてさっぱりとした後味のお米です。
近年の気候変動の中でも美味しく育つ「耐暑性」を有しており、試験栽培では猛暑・渇水の中で一等米率が93％以上という高い品質を実現しました。また強風や病気にも強く、安定して美味しいお米が育てられるということで、生産者も期待をしている新品種です。
２．「葉月みのり」
2019年デビュー。コシヒカリの特性を色濃く受け継ぐもっちりと柔らかで粘りがあり、優しい甘さを持つ品種。若いお米らしい青い香りも夏にピッタリのお米です。特に、新潟米の系譜を色濃く受け継ぐ特徴が魅力です。
なつひめと比べると育成が難しいため、生産者は限られた希少なお米です。
極早生米は、コシヒカリなどの主力品種が出てくる前にほぼ出荷を終えます。今だけの美味しさを、お楽しみください。
※パッケージは変更になることがあります。
※8月半ばから収穫が始まり、乾燥工程を経て出荷いたします。ご希望の日程でお届けができるように産地と調整をしていますが、作柄により多少ずれが出ることがあります。その際は事前にご連絡いたしますので、ご了承ください。
目利きの一押し
ごはんソムリエの八尾です。極早生米はコシヒカリなどの中生品種よりも20〜30日ほど早く収穫が可能なお米で、いち早く新米を楽しむことが出来ます。これまでの新潟米のイメージを変える、歯ごたえある食感とコクのある味わいの「なつひめ」、コシヒカリの特性を色濃く受け継ぎながら若さを感じる「葉月みのり」
お米好きに楽しんでほしいセットです。（ごはんソムリエ® 八尾）
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（豊洲市場ドットコム）
- ※ギフト包装や紙袋等のご用意はできかねます。
※入荷状況によって、お届けが遅れる場合がございます。
※転売目的での購入はお断りいたします。
- ※商品画像はイメージです。
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・葉月みのりは、平成30年（2018年）1月に品種登録の申請が受理され、県内で試験流通を経て、令和元年（2019年）からJA柏崎を中心に本格出荷が始まったお米。
・なつひめは2009年（平成21年）に「東北192号」×「越南221号」を交配し、選抜育成を繰り返し17年をかけて開発された品種で、2026年（令和8年）にデビュー。
お薦め調理法
新米の美味しい炊き方
新米は水分の含有量が多いため、通常より1割ほど少ない水量で、浸漬も短い時間で炊いてください。
また、お米は炊きはじめの水温が低いほど香りや甘みが顕著になりますので、水温が高い夏場は氷を数個入れてから炊飯することで、より風味を高めることが出来ます。
| 賞味期限 | 8月下旬精米。賞味期限はありませんが2か月ほどを目安にお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷暗所にて保存 |
| 出荷期間 | 8/27 ～ 8/31 |
| 販売情報 | 販売期間：8/1 00:00 ～ 8/31 00:00 |
産地・生産者の特集
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わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。創業年：2004
代表者：萩原章史
