商品説明
長年の経験を持つ職人が選び抜いた、上位0.06％の希少なレンコン「幸祝（こうしゅく）」です。
熊本県玉名のカワカミ蓮根は、生産量が年間1,400トンと、単一の生産者としては日本一の生産量を誇ります。
生産量が多く味の良い独自品種を生み出し、有機質と微生物がたっぷりの土壌に、水温が低く澄んだ地下水を活用、その実直な育て方で高い品質のレンコンを全国に出荷しています。
そんなレンコンに特化した企業が、その美味しさをより伝えるために生み出した特別な規格が「幸祝」です。
1年間で出荷できる量は、わずか800kg前後。全体のわずか0.06％という、まさに選び抜かれたレンコン。
特に今回は、最も味の高まっているという秋収穫に限定し、最も良い状態を迎えた畑で収穫。さらに味・食感・身の厚み・断面の艶や白さなどを基準に、見極めた一品をお送りいたします。
お勧めの調理方法は「レンコンステーキ」
厚切りにしたレンコンの両面に塩コショウをし、油を引いて約10分ずつ焼き上げるだけ。甘くホクホクな美味しさ、そして香ばしく焼きあがったレンコンの贅沢な風味を楽しむことが出来ます。
熊本が誇る日本一の企業「カワカミ蓮根」にご注目ください。
目利きの一押し
大量生産というと品質がそこそこ、というイメージがあるかもしれませんが、カワカミ蓮根は「たくさんとれて美味しい事」ということをモットーに、品種選びから土づくりまで徹底しています。
沢山作ってきたからこそ、本当に良いものが分かる。日常の野菜であるレンコンが、ごちそうになるように、カワカミ蓮根が挑戦する「幸祝」をぜひ、お召し上がりください。（バイヤー 八尾）
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
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■株式会社カワカミ蓮根
熊本ならではの広大な干拓地を利用し、大規模なレンコン栽培を行っています。その生産量はグループ全体で年間1,400トンという生産力を誇り、単一の生産者としては日本一の生産量を誇ります。（※カワカミ蓮根調べ）
出荷箱に書かれた言葉は「れんこんを通して“感動”を伝えたい。」
細部まで徹底して追求することで、高い信頼を獲得し、全国の小売店で採用され、日本一の生産量にまで至りました。
お薦め調理法
■レンコンステーキ
厚切りにしたレンコンの両面に塩コショウをし、熱したフライパンにサラダ油を引き、中火で表面に焼き色を付けたら、蓋をして弱火でじっくり熱を通します。約10分ずつ焼き上げたら完成です。
■レンコンカレー
いつものカレーにレンコンを入れて煮込むだけ。切り方は、縦に大きめに切るのがおすすめです。シャキッとしていながらもほろりとした食感。スパイスとの相性も良く、カレーにレンコンの味が乗ることで、よりコクが増します。
| 店舗 | 株式会社カワカミ蓮根 |
|---|---|
| 商品番号 | M005-334-2-00001 |
| セット内容 | レンコン「幸祝」 約2kg（6〜8節）節ごとの個包装 真空パック ※冷蔵 |
| 原材料名 | れんこん |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | お手元到着後 冷蔵庫に保存の上1週間ほどでお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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熊本・広島の60haの圃場で、生産者単独では日本一の1,400t/年のれんこんを出荷。有機質肥料と微生物を活用した自然環境農法で育てた甘みと旨味の強いれんこんです。皮が薄く剥かずに食べてもOK。アクも少なく水さらしも不要。自社選果場を完備し収穫から出荷までを一元管理。GLOBALGAPの基準で栽培された、高品質なれんこんを安定供給可能しています。
代表者：川上大介
