ホルモンのお取り寄せグルメ

銘店ピックアップ

巣鴨養蜂園 この店舗の商品一覧

巣鴨養蜂園のハチミツは、すべて岩手県西和賀町の加工場でつくられています。100%天然、100%国産、100%非加熱のハチミツです。 もっともクセのない「あかしあ」のほかに、「菩提樹」「とちの花」「さくら」「藤」などの個性的なハチミツもつくっています。

大弘水産（米彦） この店舗の商品一覧

大弘水産グループは、マグロを専門に扱う、水産物仲卸・加工販売会社のグループです。 我々の社会的役割は、鮪を適正評価して分荷する事。 また、鮮度と衛生に徹底的にこだわり、「安心・安全なマグロを提供する事」だと考えています。 そのために、豊洲・さいたま・川越に店舗や営業所、加工工場を構えています。 グループの強いネットワークと、40年以上という確かな経験の中で「鍛え抜かれた精鋭たち」が、それを実現します。

株式会社Harawii この店舗の商品一覧

「おいしい」笑顔を一人一人に届けたい 「おいしい」今日の笑顔を明日の笑顔に繋げたい 「おいしい」をどこまでも続けたい 「おいしい」で世界を笑顔にしたい

株式会社エヌディエス　ＭＳファーム事業部 この店舗の商品一覧

株式会社エヌディエス（ＭＳファーム事業部）は岡山県の北西部・新見市にあります。中国山地の麓にあり清流高梁川の源泉に近く、きれいで豊富な水でチョウザメを育てています。1999年に新見市漁業協同組合がチョウザメの養殖をはじめ、6年前に当社がチョウザメ養殖及びキャビアの製造・販売を引き継ぎました。その後施設の拡大やキャビアの味の改良・新製品の販売を行っています。
当社のキャビアは防腐剤無添加で非加熱処理なため、海外製のものとは違う生のキャビアの味や食感をお楽しみいただけます。キャビアの製造シーズンは10月から3月末までで、抱卵しているチョウザメを全尾検査し粒の大きさや成熟度をチェックし、最適な時期に社内基準以上の大きさの卵のみをキャビアに加工します。熟練の担当者が手作業で卵の取り出しからほぐし・洗い・瓶詰めまでを行い、すぐに瞬間冷凍します。塩分も海外製よりかなり低い、塩分3.5％・塩分5％の他、国内でも珍しい醤油味のキャビアを製造・販売しています。
また新商品として国内初のキャビアバターを製造・販売しています。元ホテルオークラ岡山や岡山国際ホテルの料理長・湯浅薫男氏が監修した5種類のキャビアバター(クチナシ・トマト・アサツキ・ブールブラン・プレミアム)は味だけでなく鮮やかさにも注力しましたので、食卓に美味しさとともに彩りを添えてくれます。

カネセン水産 この店舗の商品一覧

創業は、昭和25年(1950年)、現在、3代目に受け継がれております。 創業者の祖父は、1950年代ころから日本に流通しはじめたアフリカ産（モーリタニア）冷凍真タコの原料を使い、釜茹でタコの製造を開始、2代目の父が試行錯誤の末、タコのうま味と柔らかい食感を引き出す現在の蒸し上げ製法にたどり着きました。 近年は、鮮度の良い原料にこだわり、近海で水揚げされたタコを使用し、先代から受け継いだうま味を凝縮して柔らかい食感に仕上げる「蒸し上げ製法」やタコ本来の風味と甘味を引き出す釜茹で製法など、タコの鮮度や種類を見極めながら製造工程を工夫しております。 また、福島県いわき沖は、魚のエサとなるプランクトンが豊富な「寒流と暖流がぶつかる『潮目の海』」と呼ばれる漁場があり、古くから良質の水産物「常磐もの」が水揚げされています。 その豊富な漁場で育った「常磐もの」のタコは、アワビやカニを主食としているため、うま味のある風味豊かな味わいが特徴で、主にカゴ漁で穫れる「近海真タコや水タコ」、底曳網で穫れる「やなぎタコ」などに分けられ、漁師さんたちが生きたまま漁港に持ち帰った鮮度の良い活タコを使用し、お客様の要望にお応えさせていただきながら、各世代に受け入れられる新商品にも力を注ぎ努力しております。

株式会社かねまん本舗 この店舗の商品一覧

◆１９７２年 福島県いわき市豊間に有限会社カネマン鶴屋蒲鉾店を創業　　◆１９８７年 本社、新工場、直売店を福島県いわき市下高久に移転し株式会社かねまんに変更　　◆２００５年 お客様への日頃の感謝を込めて「大黒様・恵比寿様二福神像」を店舗に鎮座　　◆２００８年 直売店「いわき・ら・ら・ミュウ店」をオープンし現在に至る　　◆新鮮な海の幸を色鮮やかにアレンジし、けーきのような見た目にすることでかまぼこ（魚肉練製品）への興味の薄い層へアプローチをするために「シーフードケーキ」と呼んで商品を発信しています。食文化が変化する時代の中で日本人に大切な「魚肉たんぱく」を若い世代の方々にしょくしていただき、年代問わず親しんでいただきたいという思いを込めています。私たちは「自分で・家族で・仲間で・贈る人・贈られる人」すべての人が笑顔あふれ幸せな時間を過ごせるような商品を作っていきたいと考えています。人が人を思う気持ちを大切にし、かまぼこを通じて「人と人のつながり」を未来に紡いでいきたいと考えています。

餃子屋本舗 この店舗の商品一覧

当社が作る餃子/点心などの料理はどれも全て職人の手で作り上げており、実に手間暇のかかるものばかりです。それを端的に示すのが、だし入り餃子にも練り込まれている五日間かけて作り上げる“秘伝だし”です。ガラの下処理から煮出すまでに苦行とも言えるような作業を毎日行い、その作業は負荷と言えます。しかし、その毎日があるからこそ、新たな味が生まれ、付加を生み出します。

なかほら牧場 この店舗の商品一覧

岩手県の約6割を占める北上山系は、なだらかな地形に楓・松・楢などの山林が広がり、野生動物も多く生息する自然豊かな土地。なかほら牧場はその北上山系の標高700〜850mの窪地に位置し、平らな牧草地ではなく山の植生を活用する「山地（やまち）酪農」という手法を用いて“牛なり・山なり・自然なり”の放牧酪農を行っています。

農事組合法人シトラスファーム俊菓 この店舗の商品一覧

　

極丸水産 この店舗の商品一覧

幼い頃から父とともに漁に出て、有明海の多くのことを知りました。その後、海苔養殖の経験を経て、2020年からスタートしたのがこの極丸水産です。新鮮で美味しい海産物をご提供するなかで、大好きな佐賀県鹿島市に貢献して参ります。 鹿島市七浦の前に広がる有明海は、干満の差が大きく、潮の流れの速い海として知られています。この潮の流れの速さによって湾の隅々まで酸素や栄養分が行き渡り、多様な生態系が形成されているのです。 極丸水産では、ほとんどが有明海でしかとれないスミノエガキをはじめ、天然のアサリや赤貝を皆様の食卓へお届けしています。また、市場には滅多に出回らないこの希少な牡蠣の養殖にも取り組んでいます。 一つひとつ丹精込めて育てています。

金沢どじょう販売株式会社 この店舗の商品一覧

温泉生まれのどじょうを使った「温泉どじょう」の製造・販売しています。国産の新鮮な養殖どじょうを使用し、職人が炭火で丁寧に焼き上げているため、外はカリカリ、中はふっくらジューシーな仕上がりとなっています。また、金沢の発酵食の町で作られた醤油を使用したタレの香ばしさも特徴です。

有限会社ヤマキイチ商店 この店舗の商品一覧

当店は三陸 釜石の小さな店です。一地方都市の小さな店ではありますが、私達はこの小さな店に誇りを持っています。三陸という恵まれた海に育まれた、どこにも負けない海の幸、そしてそれを大切に懸命に育んでいる漁師さん達、私共を信頼し、いつも暖かい言葉で応援してくれるお客様。そのような想いや誇りを胸に、新鮮で本物の海の幸を召し上がっていただきたいという思いで日々励んでおります。 看板商品である「泳ぐホタテ」は一筋縄では生まれなかった商品でしたが、本当のホタテの美味しさを通して、三陸の海の幸の素晴らしさを知ってほしいという思いが結実した商品です。 当然、私たちの力だけで「泳ぐホタテ」は生み出せません。「泳ぐホタテ」は、生産者である漁師と卸業者である当店が対等の関係で互いに切嵯琢磨することで、初めて生まれます。 万人受けを狙うのではなく、私たちができることを突き詰めた商品です。 お客様は正直です。心のこもっていない、まがい物の商品はすぐに見抜きます。 お客さまにとって、一期一会のホタテだからこそ、私達は「心の込もらぬ100個よりも、心を込めた1個を」の信念を従業員一同で大切に守り、これからも三陸の海からの宝物を皆さまにお届けしてまいります。

高橋農園 この店舗の商品一覧

秋田県の横手市山内地域は、昔から野菜作りが盛んで、にんじんやいものこ、明治を過ぎた頃にはブドウなどの栽培も行われてきました。 山内にんじんは戦後に品種育成によって作られた品種ですが、大きさ、味、病気に強いなどの理由から大変人気のあるにんじんでした。 飽食の時代になるにつれ、根の小さい短根種が好まれ、山内にんじんを栽培する農家はなくなりました。 伝統野菜を絶やしてはならないという思いから栽培をしていますが、品質は他のにんじんに負けるものではないと思っております。 無農薬で安全・安心な山内にんじんや、いぶりがっこを是非ご賞味下さい。

幻の卵屋さん　日本たまごかけごはん研究所 この店舗の商品一覧

シンプルで変わらない、たまごの美味しさを追求したい想いから、上野貴史氏が2019年4月に設立。①生産者の応援 ②地域創生 ③日本食文化の普及活動をミッションに、たまご好きのためのフードイベント「卵フェス」や全国各地の高級ブランド卵の詰め合わせを販売する「幻の卵屋さん」の運営、究極のたまごかけごはんを作る研究会イベントや、日本食文化の情報発信など、食を通して心豊かになる活動をしています。

根上農業協同組合 この店舗の商品一覧

食と農を基軸として地域に根ざしてきた根上農業協同組合。

特に根上特産の「加賀丸いも」は、手取川扇状地が広がる能美市と小松市のなかでも一部エリアの特別な土壌でしか作れない、オンリーワンの山芋です。

丸くてキレイな丸いもを育てるのはとても大変で、生産量はまだまだ市場の需要に追いつかず、高値で流通しています。高級和食店や贈答での利用が中心ですが、「多くの人に食べてもらいたい」と、生産農家が栽培方法を工夫し、愛情込めて育てています。

JAフルーツ山梨 春日居統一共選所 この店舗の商品一覧

甲府盆地のほぼ中央に位置する春日居町は、年間平均気温が温暖で雨も少なく、更に昼夜の寒暖差が大きいため桃の栽培に向いた土地です。『春日居』の品質を落とさないよう生産者同士で互いに確認し合い、品質管理を徹底しています。

川崎鳥匠合同会社　/ 屋号　川崎鳥匠 この店舗の商品一覧

1996年創業。2015年に川崎から赤坂に移転いたしました。完全予約制で、お料理はコースのみでございます。ご新規のお客様は必ずお名刺をいただいており、基本的には既存のお客様からの紹介が主流です。地鶏の品質と鮮度にこだわり抜いて日々精進しております。通信販売におきましても店舗内で提供している料理と同じものを発送いたします。鮮度の良い国産鶏の生肉のみを使用し、化学調味料や保存料など添加物は一切使わない調理法です。店舗での営業も致しておりますので一日に発送できる数に限りがありますが、その分、味には自信と責任をもってお作りしております。

田舎庵 この店舗の商品一覧

田舎庵はお客様に心からご満足頂ける味をお届けする事を味作りの基本にしております。その味を支えるのは、決して妥協しない最高の素材選びです。
田舎庵の食品は全て素材選びに全力を尽くしております。当社の社長が直接産地に赴き、信頼出来る漁師さんにお願いして、選りいい物を取り寄せております。この努力は創業以来かわることなく日々研鑚を積んでおります。 最高品質の素材を「手間ひま惜しまぬ昔ながらの手づくり」で仕上げた 確かな味をお届けできるよう精進してまいります。

パティスリーモンプリュ この店舗の商品一覧

2005年　12月神戸・海岸通にオープン。
正式名はmonter au plus haut du ciel（空高く舞い上がる）、「モンプリュ」と略した愛称で親しまれています。
モンプリュのシェフが敬愛する、フランス菓子の影響を受けた菓子を中心に、常時25〜30種の生菓子や焼き菓子が店内に並びます。
「香り」「食感」「甘味」「酸味」「苦味」をバランスよく組み立てたフランス菓子は県内外からお客様が来るほど人気のお店です。

カネヤマ農園　山下実 この店舗の商品一覧

私、山下実が山葵栽培を始めて20年。絶えず「お客様に喜ばれる品質の良い山葵を提供する事」をモットーに努力してました。創業は江戸末期で私で8代目になります。良質な山葵を育てる第一の条件は水量の豊富な湧き水があること。その上にその水が良質である事。第二にはその沢にあったわさびを植える事。第三には毎日欠かさず山葵の顔を見て、我が子のように愛情を持って世話をする。この三点が重要だと思います。先祖から受け継いだわさび田は、一等地であると定評がありますし、わさび栽培に対する情熱も人一倍だと確信しております。中伊豆の深山幽谷で育まれた、わさびを是非味わってみて下さい。