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| 消費期限 | 目安として発送から2〜3日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売終了 |
豆類の種類は種皮の違いから茶豆・黒豆・白毛豆(枝豆)に区別されています。その中の茶豆と白毛豆を交雑育種法で誕生させた枝豆が『味緑』です。
優生学的に白毛豆でありながら、茶豆の芳香持ち、甘みが突出している高食感・良食味の新品種です。それを更に、沼田利根地方特有の昼夜の寒暖の差と、天狗印の栽培方法により枝豆本来の味わいがより濃厚に甘く仕上がりました。
パッケージには生産者の名前が明示されており、もちろん各自が品質に責任を負う意味もありますが、同時に一人一人が自分の作る枝豆の味に自信があるからこその取り組みといえます。
【一切の妥協を許さない品質基準】
◇安全・安心のため残留農薬の自主検査「年間200項目」を実施。
◇鮮度管理のため各農家に「冷蔵庫」を設置。
さらに、産地から市場へは、保冷剤＋冷蔵庫で「流通過程24時間低温保持」を実現。
◇美味しい枝豆の実現のため農家ごとによる「糖類分析」を実施。
専門機関による「ショ糖・果糖・ブドウ糖」の3糖測定。
さらに旨味成分「アミノ酸」の測定。
上記の基準を満たさない場合は、出荷はしないという徹底ぶりです。
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お取り寄せサイト「うまいもんドットコム」の姉妹サイト「豊洲市場ドットコム」は、 2004年から「築地市場ドットコム」として運営をスタートしました。
（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
