商品説明
希少な果物を使った洋菓子で人気の「Rue de la Pomme（リュ・ドラ・ポム）」の狼桃のルージュ・ジュレです。
使用するのは、究極の野性派トマトとも称される、狼桃の最高ランク松です。糖度9度以上のものだけを選び、しっかりとした酸味と旨み、濃厚な甘みを持つ小ぶりな狼桃を贅沢に使いました。果肉は硬く締まり、繊維感までしっかりと感じられる、狼桃の中でも最高品質のトマトです。
その狼桃をコンポートにし、ジュレの中へまるごと1玉閉じ込めました。口に入れると、狼桃特有の香りと濃密な味わいが広がります。素材の魅力をそのまま生かした仕上がりは、生産者の野中さんも絶賛するほどです。
今季の狼桃はすでに終了していますが、ジュレにすることで、この時期だけの特別な味わいが楽しめます。数量限定でのご案内です。
→究極の野生派トマト「狼桃」についての特集ページはこちら
→パティスリー リュドラ・ポムについての特集ページはこちら
※梱包形態の画像はイメージです。箱に変更がございます。
目利きの一押し
この狼桃のスイーツ シンプルですが、非常にレベルが高いです。
スイーツと呼ぶよりも、洒落たコース料理の一品と表現するほうが適切です。トマトの持つ甘みと酸味、それに少しのお砂糖が加わるだけで、とても爽やかで完成度が高いバランスに仕上がっています。
狼桃をスプーンですくい、まわりの軽めのゼリーをからめて食べると、 『まさに狼桃！』 と感動します。後味のきれも素晴らしいです。狼桃を食べたことがある方は、食べる前にあれこれ想像して楽しめます。もちろん、食べて感動できる、価値ある逸品です。
萩原 章史
お支払方法
〇カード 〇銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
店舗からのお知らせ（Rue de la Pomme | リュ・ドラ・ポム）
- ※商品画像はイメージです。
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《狼桃とは》
高知県四万十産の野生派トマト狼桃は、健康に育った野性味あふれる美味しいトマトです。
狼桃は甘いだけではなく酸味もあり、実も充実しており、トマト本来の美味しさを持ったトマトです。形はいびつでごつごつしていますが、本来トマトはこういう姿で、産毛もびっしりと生え、野性的な姿形をしています。
原産地のアンデスの高地の環境に出来る限り近づけて栽培する事でトマト本来の野生の力を引き出して、トマト本来の求肥力や給水力を高めて、無駄の無い充実した実を作り出しています。
無農薬有機栽培とは言えませんが、農薬も化学肥料も必要最小限に抑えています。必要な栄養をちゃんと与え、必要ならば薬も与えます。農薬を全く与えない年もありますが、その見極めをするのが一番難しいのです。
子供と同じように大切に育てたあげた健康なトマトです。
| 店舗 | Rue de la Pomme | リュ・ドラ・ポム |
|---|---|
| 商品番号 | M003-953-2-00051 |
| セット内容 | ルージュ・ジュレ（3個入り） |
| 原材料名 | トマト（高知県産）、ビートグラニュー糖（甜菜（北海道産）、ゲル化剤（増粘多糖類）、酸味料 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。2026/6/8 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 5/20 ～ 6/4 |
| 販売情報 | 販売期間：5/15 00:00 ～ 6/1 08:00 |
産地・生産者の特集
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高松市の「タルト・オ・ポム改めリュ・ドラ・ポム」の店主大黒道子さんは野菜のソムリエ。おしゃれで意外なおいしい野菜の食べ方を提案してくれます。セレクトショップやカフェ、通販でタルトやパイ以外に、野菜や果物のコンフィチュール、ピクルスの瓶を予約販売しています。そんな野菜や果物は、大黒さんが自ら足を運んで全国各地から直接買い付けています。生産者の顔が見える材料を使いたいというこだわりです。そのこだわりはこんなエピソードからもうかがえます。大黒さんはそのほかにもチーズコーディネーターや利酒師の免許も持っており、まさにパティシエにぴったりの方です。
「季節と素材を生かしたお菓子作りを通じて、心豊かなスイーツライフを！」
それがリュ・ドラ・ポムさんからのメッセージです。代表者：大黒 道子
