商品説明
男鹿半島の名水「滝の頭（たきのがしら）湧水」の清流を引き込んだ畑で栽培される鮮度抜群のクレソンです。
20年以上の歳月をかけて火山岩の地盤から豊富に湧き出す雪解け水を活かし、地元の鮪川（しびかわ）自治会が2010年から特産物として育てています。
クレソンはヨーロッパ原産の水辺に育つ植物です。その旬は短く、若芽が育つ4月からつぼみができる前までと、10月から雪が積もるまでの時期に限られます。
鮪川で栽培されるクレソンは、名水の恵みをいっぱいに受けて育ちます。張りのある濃い緑の葉と、みずみずしくやわらかな茎からは、爽やかな辛味と力強い香りが感じられ、一般の店頭に並ぶものとは別物の味わいです。
たっぷり400gを産地直送で、みずみずしい状態のままお届けします。サラダはもちろん、中華風青菜炒めやスープに使ったり、ステーキに添えたり、しゃぶしゃぶや鴨鍋のおともにしたりと、さまざまな料理でお楽しみになれます。特に、コクのある鴨の脂には、香りの強い野菜がよく合います。ぜひ、ご堪能ください。
※栽培期間中農薬不使用
目利きの一押し
水が良いからこそ、雑味がなく、茎までみずみずしく、清涼感あふれるクレソンに育ちます。
生でかじってみると、葉も茎もしっかりしていて、シャキシャキとした心地よい食感を楽しめます。爽やかな風味とピリッとした辛みが絶妙で、肉料理の付け合わせにしても、主役に負けない存在感があります。
お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
- 基本的には月曜日に出荷します。他の曜日での対応は出来かねます。予めご了承ください。
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【滝の頭湧水】
芝に覆われた火山岩の山「寒風山」から湧き出る水量は、1日あたり2万5千トンにも及びます。その豊かな湧水は、男鹿半島の生活用水や農業用水を支えてきました。
水源地は、樹齢数百年にもなる秋田杉に囲まれています。湖底の魚影がはっきり見えるほど透明度が高く、エメラルドグリーンに輝く湖面が美しい景勝地としても知られています。
お薦め調理法
クレソンの保存方法
コップに水を入れて茎を挿し、葉にポリ袋等をかぶせて乾燥を防いだ状態で冷蔵保存。
葉についた水分は拭き取り、コップの水はこまめに交換してください。
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 9/14 ～ 11/30 |
| 販売情報 | 売り切れ |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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地域で古くから湧き出る貴重な湧水群を利用し、無農薬栽培による安全で安心なクレソン栽培に努め、地域の特産品を目指しております。
創業年：2011
代表者：成田義則
