商品説明
『秋田森岳 じゅんさい鍋 比内地鶏入りセット（２人用）』
じゅんさいの里、秋田森岳の「じゅんさい鍋」です。ポリフェノールを豊富に含んだ「森岳じゅんさい」を中心に、日本三大美鶏の一つ「比内地鶏」と比内地鶏をベースに仕上げたオリジナルスープでお召し上がり下さい。じゅんさいは煮込みすぎないようご注意ください。
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目利きの一押し
森岳のじゅんさいは日本一。脇を固める素材も一級品です。
旬の森岳じゅんさいを出来るだけシンプルに味わって頂きたく、当サイトで特別に企画したじゅんさい鍋です。恐らく、この鍋で食すじゅんさいが一番、じゅんさいそのものを堪能できます。
濃厚な味の比内地鶏とそのスープでさっと味をつけただけで、熱々のじゅんさいを召し上がると、じゅんさいのイメージが一新されると思います。もちろん、比内地鶏も美味です。瓶やパックに詰められたじゅんさいとは全く別物です。本当にさっと火を通すだけで食すのがポイントです。それぞれのエキスがしみ出したスープにご飯を入れると、これまた美味。もちろん『だまこ』も良く合います。ただし、だまこは少し長く煮込んだ方が良いです。味がしみて美味に仕上がります。
萩原 章史
お支払方法
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店舗からのお知らせ（サンクラ）
- ※鍋商品は必ず着日をご指定下さい。同梱できる場合で、送料が重複した場合は、当サイトのポイントにてご返金させていただきます。
※一部離島にはお届け出来ない場合がございますので予めご了承ください。詳しくはサポートまでお問い合わせください。
- ※商品画像はイメージです。
- ※お酒との同梱はできません。
※関西・中国・四国・九州地域は発送日の翌々日のお届け、北海道、東北、関東、信越、北陸、中部地域に午前中着をご希望の場合は、発送日の翌々日午前のお届けとなります。ご了承ください。
※天候によってはじゅんさいの収穫ができない為、発送が遅れる場合がございます。
みずが収穫できない場合は水菜で代用させていただきます。予めご了承ください。
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森岳じゅんさい（三種町産）
睡蓮科の植物であるじゅんさいは秋田県以外でも採れますが、肥沃な土壌と世界遺産白神山地を代表する山系からの清らかな水によって質の高いじゅんさいが育ちます。じゅんさいは清らかな自然環境でしか生育しないためそれ自体が美しい自然の証左となります。近年収量減少のためますます希少性が高まっていますがこの時期だけの食感をご堪能ください。
比内地鶏（ＪＡ全農くみあい飼料㈱ ）
秋田県比内地方で古くから飼育されてきた比内鶏をもとに県が食用鶏としてた開発した地鶏です。恵まれた自然環境の中で長い時間をかけて飼育され、そのコクと旨味、弾力のある肉質は日本三大地鶏の一つとして高い評価を集めています。
特に脂の軽さと旨さには定評があり秋田の鍋には欠かせない地鶏です。
比内地鶏スープ
明治5年創業以来連綿と続く伝統と磨きあげられた醸造技術は秋田県を代表するメーカーの一つです。比内地鶏の鶏脂を入れることで比内地鶏 が持つ本来の 旨味 と コク を生かし、化学調味料は一切使用していません。
お薦め調理法
じゅんさい鍋の作り方
1)鍋にスープを注ぎます。
2)比内地鶏を入れてから火をつけます。
3)スープがひと煮たちしたら、お好みで野菜を入れて下さい。
4)最後にじゅんさいをサッといれて、30秒ぐらいしたら弱火にしてお召し上がり下さい。
じゅんさいの処理方法
「生」のじゅんさいです。軽く２〜３回水洗いをして（ぬめりが落ちないように注意して下さい。じゅんさいを収穫した際に軽く雑草が混ざったりしたのを取除く程度洗います。）水洗い後はザルに乗せて水切りをして下さい。
鍋の具材が煮えてきた頃に食べる分のじゅんさいを入れて下さい。
そのまま酢醤油や芥子醤油などでも美味しく召し上がれます。
| 消費期限 | 商品発送日を含め４日 |
|---|---|
| 保存方法 | 要冷蔵 ※お早めにお召し上がり下さい。 |
| 出荷期間 | 6/4 ～ 6/13 |
| 販売情報 | 販売期間：5/15 00:00 ～ 6/13 00:00 |
産地・生産者の特集
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有限会社サンクラは大正8年に造り酒屋として創業致しました。当時の銘柄「五本松」は現在も地名として残っています。創業者 三浦蔵治の名を取って「三蔵商店」を名乗っておりましたが、2001年に法人化をし有限会社サンクラとなりました。現在は酒類その他小売販売業のほか、地元の万屋として家業を営んでおります。地元秋田県内の蔵元にこだわり、“美酒王国秋田”の質の高い銘柄を紹介することをモットーとして、地元でも入手困難な食材や旬の美味しいものなども随所に紹介致し、全国の日本酒ファンの方々に喜んでいただけるような商品をご紹介して行きたいとを考えております。
創業年：1919
代表者：三浦基英
