総社もも生産組合　『恵白（めぐみはく）』白桃 ご自宅向け 約2kg（4〜6玉）【岡山フェア】

商品説明

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■恵白(めぐみはく/けいはく)
岡山白桃の品種リレー最終番手を飾る品種です。
7月が旬の『白鳳』から始まり、夏の終わりから秋にかけて出回る『恵白』でシーズンはほぼ終了を迎えます。 酸味がほとんどなく、極晩生品種らしい強い甘味が前面に感じられる白桃です。
きちんと熟したものは、糖度15度はゆうに超える、といいます。

■裂皮と恵白
『裂皮の恵白』について是非手にとっていただきたいです。
恵白は糖度が高いものにかぎって「裂皮」（※生育段階で皮が割れ、修復されるとそばかすのような見た目になる症状） が出やすい品種です。
総社もも生産組合の秋山組合長いわく、こと恵白に関して言えば、むしろこの裂皮が発生するところまで熟度をあげないと、本来の良さを引き出せなく、裂皮は美味しさの証だといいます。
もちろん、岡山白桃といえば美しい白い肌です。長年、贈答品として支持されてきた岡山白桃にとって、果皮の美しさ、美観は大きな価値の一つです。
ですが、美しさだけで選ばれた恵白は評価にねじれが生じ、品種の美味しさが誤解をうけかねません。
今回は総社の秋山さんと話をして、あえて裂皮の恵白を販売することを決めました。
贈答には適さないため 「ご自宅用」という表現ですが、決して「訳あり品」ではなく、内容は一級品です。
裂皮の恵白をどうぞ、お手にとってください。