商品説明
堂々たるヨシキリザメの尾びれに、鶏白湯と金華ハムの旨みをしっかりと含ませた、極上の味わいが楽しめるフカヒレの姿煮込みは聘珍樓の大看板商品です。旨みたっぷりで、とろとろの味わいは唯一無二と言っても過言ではありません。金華ハム風味で黄金色に仕上げる広東式ではなく、鶏出汁に醤油で味付けをする上海式でもない、鶏白湯と金華ハムによる濃厚な旨みと香りをしっかりとフカヒレそのものに味付けをした姿煮込みです。食感や、スープの味だけで食べさせるフカヒレ煮込みとは一線を画す、まさに唯一無二の逸品です。
原料にはヨシキリザメの尾びれを使っており、繊維が太く肉厚なのが特徴で、自慢の鶏白湯で味付けされた大きく肉厚のフカヒレは、金糸が太く、豊かな旨みをまとって得も言われぬ食感です。鶏や金華ハムの素材を活かしたスープの旨みとフカヒレの食感をとことんお楽しみいただきます。
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-00709 |
| セット内容 | 聘珍樓 フカヒレの姿煮込み 550g ※冷凍 |
| 原材料名 | 鶏白湯（鶏肉、豚肉、その他）フカヒレ（ヨシキリザメ（スペイン産））、上湯（鶏肉、豚肉、その他）、かき油、金華ハムスープ、片栗粉、砂糖、老酒、鶏油、香味油、しょうゆ、こしょう、ねぎ、にんにく、清酒、（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉を含む） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 最短で2024/2/1（パッケージに記載） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 出荷期間 | 1/11 ～ 11/30 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/12/25 00:00 ～ '24/11/27 08:00 |
【聘珍樓(へいちんろう)】
聘珍樓は、創業百四十余年。日本に現存する最古の中国料理店と言われています。
1995年には、いち早く聘珍樓全店で、料理に化学調味料を使わないという決断をされるなど、中国料理店として革新的なお店でもあります。
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