商品説明
宮城県産『トラギス』を開きの状態でお届けします。
皮目に旨味があるので、そのまま天ぷらや唐揚げ、塩焼きがおすすめです。手作りの一夜干しに挑戦するのもよいでしょう。柔らかい白身の美味さと上品な脂の味わいが口の中に広がります。
トラギスは、浅い砂礫地に生息する海水魚です。他の魚に交じって漁獲され、産地で消費されるので関東ではなかなか出回りません。体側にある白い連続する縞文様がトラを思わせることから名前がついたと言われています。地域によって「トラハゼ」「オテッカンジイ」「ニュウドウハゼ」など、様々な呼び名で呼ばれています。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-03257 |
| セット内容 | 『トラギス 開き』 宮城県産 6尾 （原魚で50〜60g／尾） ※冷蔵 藤田水産 |
| 原材料名 | トラギス（宮城県産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 5/24 ～ 5/24 |
| 販売情報 | 販売期間：5/23 00:00 ～ 5/24 00:00 販売終了 |
お薦め調理法
から揚げ
片栗粉と塩をまぶして揚げてます。
一夜干し
5％程の塩水に30分漬けてから、風通しの良いところで干してください。表面が乾いて皮がつっぱったら完成です。
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