商品説明
5月〜6月初旬にかけてフランスから空輸で日本に入荷する、野生のアスパラガス「アスペルジュ・ソヴァージュ」
フランスの山菜の１つで、粘り気とサクサクとした食感、爽やかな香り、ほどよい苦みがあります。
フランスなどヨーロッパでは、毎年この時期になるとレストランなどで提供され、高級食材として扱われています。
シンプルにバターやオリーブオイルでソテー、卵やパスタ、肉や魚の付け合わせにも相性が良いです。
フランス北東部の自然に恵まれたヴォージュ県で収穫されます。
「ソヴァージュ」というのは、フランス語で野生という意味で、野生のアスパラガスと呼ばれていますが、実際は別の種類の植物です。
形はつくしに似ており、野山に自生しています。
普段から山菜に慣れ親しんでいる日本人には、受け入れやすい食材だと思います。おひたしにして鰹節と一緒に食べるのも美味しいです
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| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：5/26 00:00 ～ 6/2 08:00 |
下記画像のように、フランスから輸入されてきた木箱に入れてお届けします。
検品を行った上で出荷していますが、茎に少し傷みがある可能性がございます。茶色い部分を削って料理にお使いください。
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日本におけるフランス料理の食材提供のパイオニアとして、ウェルカムシャンパーニュからデセールまで最高品質の商品を取り揃えています。 日本で初めてフレッシュのフォアグラやトリュフ、キャビアを輸入して以来、私たちは一貫して、産地を重んじ、本来の味を尊重し、季節に逆らわない、それぞれの風土に根差した食文化を食材とともにお届けしてきました。 こうした食材は厨房やアトリエでシェフやパティシエにご満足いただき美味しいお料理やお菓子となり、シャンパンやワインはソムリエによってベストマリアージュが生みだされ、召し上がる方に喜んでいただくことで、“おいしい、つながり”の架け橋をつくっていきます。これからも私たちは、プロフェッショナルの皆さま、消費者の皆さまに最高品質の食材やワインを通して、食の喜びや感動、世界の食文化をお伝えしていきます。
