PRISM LAB柴田勇作シェフの「ボンボンショコラ」1箱 8種 ※常温

商品説明

世界大会での優勝歴を誇る、柴田勇作シェフ渾身の8種のボンボンショコラです。
柴田シェフのショコラは、なめらかな舌ざわりと優れた口どけが際立ちます。製造工程でチョコレートを真空状態にし、乳化を極限まで高める独自の技術によって、その食感が生まれます。
8種のうち2種は、国際大会で最優秀賞を受賞した作品。フランボワーズの甘酸っぱさとカカオの香りが重なる「トワイライト」、徳島・木頭ゆずの個性をチョコレートで鮮やかに表現した「サンバースト」は、いずれも柴田シェフのスペシャリテです。 そのほか、プラリネ、ナッツ、茶葉、ヴァニラなど、素材の魅力を最大限に引き出した全8種を詰め合わせました。構成やバランスまで緻密に設計された、完成度の高いショコラのセットです。期間限定でお届けします。

【８種】※画像1枚目の左上から時計回りに
トワイライト：国際大会アワード受賞作。フランボワーズの甘酸っぱさと、マダガスカル産カカオのベリーのような香りが重なるスペシャリテ。
プラリネアマンド：自家製アーモンドのプラリネとビターなショコラノワールを合わせ、ミルクチョコレートで包んだバランスの良い一粒。
サンバースト：国際大会受賞作。木頭ゆずのキャラメルとガナッシュの二層仕立てで、柚子の香りとチョコレートのコクが際立ちます。
ミルク烏龍：ショコラオレのガナッシュに台湾産烏龍茶の香りを移した、やさしく穏やかな味わい。
ノワール64％：ベネズエラ産カカオを使用した、カカオの深みと力強さを楽しむシンプルなガナッシュ。
マカダミアスペシャル：挽きたてマカダミアナッツのペーストと、粗刻みナッツを贅沢に使った香ばしい一粒。
タヒチヴァニラ：タヒチ産天然ヴァニラビーンズをふんだんに使い、華やかで奥行きのある香りが広がります。（※微量のアルコール使用）
プラリネノワゼット：深めにローストした自家製ヘーゼルナッツプラリネに、フルール・ド・セルを効かせた味わい。