商品説明
紀の川トマトファームが有機で水耕棚栽培で作る「コクとま Premium」は平均糖度10度以上のただ甘いだけでなく、コクのある旨みとトマトらしい酸味とのバランスが取れた、数あるフルーツトマトの中でも1つ頭の抜けた逸品です。
どこよりも美味しいトマトを作りたいという熱い想いを原動力に何度も失敗を繰り返し、資金が底を尽きそうになりながらも6〜7年の試行錯誤を経て、有機での水耕栽培方法を確立し、ブドウのように枝を水平に広げて育てる水平棚栽培によって「コクとま Premium」は誕生しました。
水耕栽培で有機肥料を使用すると水が腐りやすく、根腐れを引き起こす大きな原因となるのですが、独自の手法によりこの課題を解決しました。
細根がびっしりと生えているため、有機肥料の栄養を存分に吸収し、棚栽培のため葉が満遍なく光合成を行うので、通常のトマトよりも葉と根から行く栄養分が段違いに多いため、味の濃いトマトに仕上がるのです。
受粉も蜂を使わず、ひとつひとつ手作業で行っているため、一般的なトマトの収穫量のわずか2割ほどしか取れませんが、それほどに手間ひまをかけることで甘さと旨味が凝縮された、是非一度はお試しいただきたい全国でも指折りの特別なトマトです。
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お支払方法
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| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
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| 保存方法 | 冷蔵 |
産地・生産者の特集
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。創業年：2021
代表者：萩原章史
