『齋藤農園の乾し椎茸 <スライス>』 約150g

商品説明

齋藤農園が育てた原木椎茸の『乾ししいたけ』スライスです。
天日でカラッと干してから、機械でゆっくり水分を抜いて作った乾し椎茸です。

→ 齋藤農園の原木椎茸について詳しくはこちらをご覧ください

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目利きの一押し

見た目は良くないですが、味はしっかりです。
正真正銘の秋田産原木椎茸の干し椎茸です。
最初は天日で干し、しっかりと栄養素を高め、最後は機械を使って完全に水分を飛ばし、日持ちを良くしています。
少しでも結構な味を生んでくれるので、1袋でかなり料理に使えます。特にスライスの干し椎茸は戻すのに時間がかかりませんので、日々の料理に少しずつ使うのに便利です。身体にも良いもので、とてもお買い得です。それに何よりも無農薬で安全で安心の干し椎茸です。
萩原 章史

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価格1,850円(税込)

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店舗 齋藤農園
商品番号 T3998-S0008
セット内容 原木椎茸 「乾し椎茸」スライス 約150g
原材料名 秋田県産 原木椎茸
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賞味期限 10ヶ月
保存方法 常温
  • 手作り

齋藤農園が作った『乾ししいたけ』をスライスしました。天日でカラッと干してから、機械でゆっくり水分を抜いて作った椎茸です。椎茸を戻すときは、冷蔵庫で時間をかけてゆっくり戻して下さい。5℃くらいの水で戻すのが良いとされています。炊き込みご飯や吸い物などにお使い下さい。戻し汁は、昆布や鰹節を入れて、だし汁として利用できます。

【原木栽培と菌床栽培の違い】
平成18年10月より生椎茸の販売において、栽培方法(原木・菌床)の表示が義務付けされました。
菌床栽培は、オガクズに米糠や糖類などの添加物を加えて固められたものに椎茸菌を接種して、施設内で5〜6ヶ月程度、菌を蔓延させて作ります。原木栽培は、どんぐりやクヌギ、ナラの木に椎茸の種菌を植えて、1〜2年間費やして、森林またはハウス内で菌を蔓延させて作ります。原木栽培の椎茸は、添加物を加えず、農薬なども一切使用しません。

【椎茸に含まれる成分】
①グアニル酸:旨味成分
②エリタデニン
③レンチナン
④リボ核酸
⑤エルゴステロール*干し椎茸にすると、この物質は更に増加します。

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齋藤農園の作物は、綺麗な土と水がある場所でしか咲かないカタクリの花の咲く場所で栽培しています。食べ物の本来の味を大切にして、美味しいと思うものしか作りません。そして、自然に優しい 清流”大石川”の水で栽培をしています。こだわりを持ってわが子のように育てた作物、どうぞお召し上がり下さい。