商品説明
1913年創業の老舗「カネシメ松田水産」が北海道・虎杖浜の前浜で水揚げされたぼたん海老を一度も凍らせず冷蔵便でお届けします。
最近は冷凍技術の発達で一年中食べられるようになりましたが、一度「生」を味わえば、その圧倒的な旨みの深さに驚くはずです。内臓まで堪能できるのは、鮮度抜群の甘海老ならでは。旨みと微かな苦みが混ざり合う複雑で濃厚な味わいは、一度知るとクセになります。
もちろん身の弾力も格別です。噛むほどに溢れる濃厚な甘みと潮の香りは、まさに産地の特権です。内臓が透き通って見えるほどの透明感は、一般的なものとは全くの別物です。
一箱は家族で囲む食卓にも十分なボリュームです。届いた瞬間が最高の食べ時です。到着したその日のうちに、一番の鮮度でご堪能ください。
※お届けする尾数は目安です。
※時化や悪天候により、発送までお時間をいただく場合があります。
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目利きの一押し
甘海老はしょせん甘えびなんて思ったら大違いです。冷凍品とは似て非なる風味です。特に内臓部分は秀逸です。まだ、深いコバルト色を保った臓器は、ちょっと前まで動いていたかのような輝きをもっています。少量をしゃぶる尽す喜びを堪能できる一押しの海老です。思わず栄養も満点だろうな・・と納得してしまう芳醇な味わいです。勿論、胴の部分は甘海老独特の甘味とうまみが満ちています。ボタン海老でも同じように感じましたが、食感の切れの良さが心なしか味の切れも加えてくれます。兎も角、普通の甘海老との違いを体得してください。萩原 章史
お支払方法
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店舗からのお知らせ（カネシメ松田水産）
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■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。
（登録第5761421号）
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甘海老
「甘エビ」の正式名称は「ホッコクアカエビ」。鮮やかな赤色と形が赤唐辛子（南蛮）に似ていることから他地域では「南蛮エビ」と呼ばれることもあります。
カネシメ松田水産
大正2年創業の「カネシメ松田水産」は、100余年の歴史を誇る水産加工の老舗です。熟練の職人が地元・前浜産の原料を厳しく目利きし、伝統の技を守りつつ、魚本来の旨味を最大限に引き出すため、改良を重ねてきました。炊きたてのご飯に合う、濃厚なコクと粒立ちが自慢のたらこを中心に、本物の味を全国へお届けします。
| 賞味期限 | 早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：4/3 00:00 ～ 6/20 08:00 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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カネシメ松田水産では虎杖浜沖で早朝水揚げされた助宗鱈を自らの目利きで買い付け、自社工場に搬入します。約50名の従業員により20〜30トンの原魚を4〜5時間のうちに処理します。取り出された生のたらこは丁寧に洗浄され、伯方島産の天然塩を主とした塩水で一昼夜漬け込まれます。その後、摂氏0℃〜3℃内の低温下にて5日程度熟成、たらこが持つ本来の旨味を充分に引き出します。最後にひと腹ずつ丁寧に整形したのち、大・中・小それぞれ10段階程度、計30段階ほどに選別し製品化しています。虎杖浜の新鮮な風味をご賞味ください。
■黒毛蟹は、株式会社食文化の登録商標です。（登録第5761421号）創業年：1913
代表者：松田 幸男
