商品説明
日本野菜ソムリエ協会 第一回 全国桃選手権で最高金賞を受賞
岡山県 黒崎充さんの桃
専業桃農家として3代目。昭和50年生まれの黒崎充さんは、2005年に就農しました。農家としては若いですが、十分すぎるほどの経験があり、腕は申し分ありません。
若くして園地を引き継ぎ、そこから先は完全に一人で、試行錯誤して栽培方法を確立しました。あえて小玉に作ることを目指し、正規品の桃を作り上げます。黒崎さんの桃は、2025年は6月20日の時点で、糖度14度がでました。7月の桃なら分かりますが、露地栽培の早い時期の桃では、まず出ないほど高い糖度です。一年を通して、晴れの日が多く雨が少ない岡山県の土地の影響も大きいです。毎年、安定して味の良い桃を栽培することができます
【完熟栽培を行い、糖度が高い桃に仕上げる】
糖度を高めるための剪定技術。一本一本の木の間隔を広く取ることで、まんべんなく葉と果実に日光があたります。また、根元まで日光が入るように仕立てているので下のほうでも甘い桃ができます。枝・葉を少なくするように、剪定しているのです。雑草はあえて残します。雑草が園地にある事で水持ちがよくなり、さらに地温の上昇を防ぎます。果樹の生命線である根が傷むことなく、健全な木が育成されるのです。
収穫の直前は、毎日桃の試食をすることで、完熟したことを確認しているので確実に美味しい桃になります。追熟の必要はほとんどなく、到着後は香りが良く柔らかいものから順番にお楽しみください。
※品種は、ひめこなつ（黄桃）、ひめまるこ（白桃）、はつおとめ（白桃）、はなよめ（白桃）と、リレーしていきます。品種は選べませんので予めご了承ください。
目利きの一押し
極早生の桃です。以前までは露地栽培の桃は6月の下旬から始まるのが普通でしたが、近年、早い時期から気温が上昇するため、6月上旬から出荷できる桃が生まれてきました。 早い時期の桃は、果汁はたっぷりながら甘さが足りないことが多いのですが、黒崎さんは完熟を目指して収穫するので甘さの面でも優れていますので、是非お楽しみください。
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【晴れの国おかやま】
岡山県は「晴れの国おかやま」という、平成元年からつづく県のキャッチフレーズがあります。国内では屈指の雨が少ない県として有名で、瀬戸内海に面した温暖な気候と長い日照時間により多くの農作物が栽培されています。雨が少ない理由は、地理的な要因があります。太平洋からから運ばれる湿った空気は、四国山地を超えず、山の手前で雨をもたらします。さらに日本海側からの湿った空気も中国山地を超えず、山の手前に雨をもたらします。そういった理由で、岡山県と、瀬戸内海を挟んで向かいにある香川県は、日本でも屈指の降水量が少ない都道府県になっています（同時に晴れの日も多い）。
同様の理由で海側にある高知県、鳥取県は年間の雨量がとても多い土地になります。
・岡山県は、降水量1mm未満の日：276.7日で全国第1位 （気象庁「全国気候表（1991〜2020年（30年間）の降水量1ミリ以上の日数の平年値をもとに算出）」
| 賞味期限 | 完熟品なのでなるべくお早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
産地・生産者の特集
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専業桃農家として3代目。昭和50年生まれの黒崎充さんが作る桃。日本野菜ソムリエ協会が主催する第一回全国桃選手権において白鳳で最高金賞を受賞した生産者です。
代表者：黒崎充
