商品説明
※この商品はお中元の熨斗をつけてお送りします。出荷日は7/3（金）と7/10（金）のみです。
※同じ商品をお中元の熨斗なしでもお届けできます。出荷日は7/3（金）、7/10（金）、7/17（金）、7/24（金）、7/31（金）を予定しています。
懐石小室の小室光博さんが、長年、お得意様に御中元として贈ってきた味を分けていただくことができました。
山椒をピリリと効かせた夏の常備菜二品は、ご飯もお酒も美味しく呼びます。
一つ目は「極上ちりめん山椒」です。
小室光博さんがつくるちりめん山椒は、瀬戸内産の見事に小さなちりめんじゃこを使っています。
あえて海老が入っているじゃこを選んでいるのも美味しさの秘訣です。所々に見えるごく小さな海老が、甲殻類ならではの甘みと旨みをもたらしてくれるといいます。
味付けは、酒、味醂、白醤油、淡口醤油と極めてシンプルです。甘みも塩味も控えめで、じゃこと実山椒それぞれの風味を生かした、極めて上品な味付けに仕上がっています。
炊き立てのご飯で召し上がるのはもちろん、レタスなどのシンプルなサラダに入れたり、豆腐に乗せたりと使い勝手のよい一品です。そのままで酒の肴にもなります。たっぷり200gをご用意しました。
もう一つの常備菜は、「穴子の有馬煮」です。
「穴子の有馬煮は、うなぎよりも上品な味わいが魅力です」と小室さん。熱々のご飯にのせたり、お茶漬けにしてもおいしいです。
一度炭火焼きにしてから酒と醤油とみりんで炊き上げた穴子は、香ばしさをまとい、かむほどに旨みが広がります。
一口ごとに日本酒がほしくなる、極上の肴でもあります。こちらは130gが入ります。
ちりめん山椒と穴子の有馬煮は、木箱に詰め合わせて包装紙をかけた上に、御中元の熨斗をお付けします。
ほかでは手に入らないこの一品を、大切な方への贈り物にいかがでしょう。
目利きの一押し
食通ぞろいの懐石小室の御得意様に、小室さんが贈っている御中元。なんとかお分けいただきたいというお願いが、今回叶いました。
厳選した素材の味を生かす上品な味付けは、小室さんの得意とするところ。山椒をピリリと効かせた夏の味は、ご飯もお酒も美味しく呼びます。
うまいもん筆頭目利き人
町田成一
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【懐石小室】
四季の食材、そして山海の幸に恵まれた日本料理です。白子筍、天然のスッポンやウナギ、など、季節ごとの最良な食材を求めて産地や生産者のもとへ出向き、料理を作り出しています。
| 消費期限 | パッケージに記載（出荷日を含めて5日） |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | 7/3 ～ 7/10 |
| 販売情報 | 販売期間：6/23 00:00 ～ 7/6 08:00 |
産地・生産者の特集
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店主 小室さんが「これぞ！」という本物の食材を見つけ、その素材の持ち味が一番光る料理を出しています。
日本料理は四季の食材に恵まれ、 海のもの、山のもの、里のものの幸に恵まれ、 そのそれぞれの季節のお知らせである食材を、 自然な形で奥深い味をお伝えしたいと想い、 料理を作ります。
瀬戸内海・鹿ノ瀬の鱧（はも）に代表される素材の素晴らしさ。
お酒がいくらでも飲めそうな八寸の楽しさ。 季節感満載の土鍋ごはん……。
挙げればキリがないほど、「懐石小室」主人の小室光博さんの料理には魅力が満ちあふれています。創業年：2000
代表者：小室光博
