商品説明
日本最後の清流として知られる四万十川。その中でも特に水質が美しい上流域を漁場とする「四万十川上流淡水漁業協同組合」から天然鮎を冷蔵でお届けします。
四万十川の鮎は、清らかな流れのなかで良質な苔だけを食べて育ちます。そのため身の締まりが抜群に良く、爽やかで芳醇な香りを持つことから「香魚」と呼ばれます。
お届けする鮎は、月のない暗夜、松明の火をかざし、驚いて逃げる鮎を巧みに網へと誘い込む四万十川伝統の「火振り漁」によって捕獲されたものです。暗闇に火が躍る伝統の火振り漁は、鮎の習性を知り尽くした職人たちの息の合った連携と高い技術が必要とされる、四万十の風物詩です。
一本竿で釣る竿漁や投げ網漁に比べ、一度に多くの漁獲が見込める漁法だからこそ、お求めになりやすい価格です。
さらに、獲れた鮎を丸一日水槽で泳がせて胃の中をきれいにし、発送直前に活け締めにして氷詰めにします。
天然鮎の香りと旨味を楽しむ定番の塩焼きをはじめ、炊き込みご飯や抜群の鮮度だからこそ味わえるセゴシをお楽しみください。
※お届けする鮎は、目安として10〜15尾（1尾あたり60〜100g）です。
天然物のため、時期や水揚げ状況によって1尾ごとの大きさにばらつきがあります。そのため、お届けする総尾数が前後する場合があります。あらかじめご了承ください。
■本品はお届け地域限定の【冷蔵】商品です。
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お支払方法
〇カード ×銀行振込 〇代引きご注文前に必ずお読み下さい
- ※商品画像はイメージです。
- ※天然ものにつき、天候や水揚げ状況に左右されるため、配達日のご指定は承っておりません。漁の状況によっては、お届けまでにお時間をいただく場合がございます。準備が整い次第、順次発送いたします。
※天然ものにつき、時期や水揚げ状況によって1尾ごとの大きさにバラつきがございます。
※鮮度と消費期限の都合上、北海道・東北地方・沖縄県へのお届けは承ることができません。予めご了承ください。
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火振り漁
火振り漁は、夜、鮎を驚かせ、網に追い込む四万十川伝統の漁法です。眠りについた鮎に向けて水面を叩き、赤々と燃える松明の火光を揺らすことで、川底から網へと巧みに誘い込みます。夏から秋にかけて行われます。川面にゆらゆらと松明の火が反射し、船がゆっくりと行き交う幻想的な情景が広がります。
四万十川上流淡水漁業協同組合
高知県四万十町に拠点を置き、1950年の創業以来、天然鮎漁を専門に行っています。夏には鮎漁などの川漁を通じて、漁業権の管理や天然魚の資源保全を行いながら、地元で獲れた鮎やうなぎ、アマゴなどを出荷・販売します。
| 店舗 | 四万十川上流淡水漁業協同組合 |
|---|---|
| 商品番号 | M001-616-2-00005 |
| セット内容 | 「天然鮎（火振り漁）」 高知県四万十川産 計約1kg（目安として60〜100g／尾）※冷蔵 |
| 原材料名 | 天然鮎（高知県四万十川産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | お早めにお召し上がりください |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：6/16 00:00 ～ 7/25 08:00 |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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四国は高知県高岡群窪川町榊山にあり天然鮎専門に漁業を営んでいます。6月は若鮎を、7月8月は旬の鮎を9月10月には子持鮎をお届けします。特に6月25日〜は竿漁天然鮎を、7月21日〜9月30日は網漁天然鮎を氷詰めにしてお届けいたします。
創業年：1950
代表者：山脇 寅喜
