『栗マロンかぼちゃ』北海道産 1玉 1.6kg以上

商品説明

栗マロンは栽培方法が非常に難しく、こだわりの栽培方法がなければ絶対にできません。土作りの段階からお客様の手に届くまで、最初から最後までこだわり尽くしています。収穫量も非常に少なく、販売されているところは極わずかです。
東京や神戸の有名百貨店や一部のスーパーで販売され、通常の国産カボチャの3〜5倍の金額にも関わらず即日完売しています。
まろやかな甘さとコク、栗のようにホクホクとした食感、本当に美味しさを実感できます。一度食べたら記憶に残る味です。

◆栗マロンかぼちゃコーナーはこちらです。

目利きの一押し

南瓜(かぼちゃ)という素材のとしての細胞密度と味の密度が濃い!という表現をしたいです。
食べてみるとわかりますが、単に甘いだけではなく、味が非常に濃厚です。
かぼちゃ自体の味が濃厚なので、あまり調味料を使わなくとも、良い味に仕上がります。
一押しはスープ、煮物も美味ですが、かなり砂糖を控えないと、甘くなりすぎるかもです。グラタンや天ぷらはもちろん、和洋中問わず、様々な料理で力を発揮できる、存在感がある素材です。
萩原 章史

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価格1,980円(税込)

販売期間:8/22 ~ 9/25

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店舗 ズッカ
商品番号 T4103-S0001
セット内容 栗マロン南瓜 1玉(1.6kg以上)
産地:北海道産
原材料名 北海道産 栗マロン南瓜 
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賞味期限 約1ヶ月
青果物ですので環境によって期限が変わる恐れがあります。ご了承下さい。
保存方法 冷蔵
出荷期間 8/22 00:00 ~ 9/30 23:59
販売情報 販売期間:8/22 ~ 9/25
  • 期日指定可

生産者が精魂こめて作った栗マロンは、お客様に美味しさを伝えるため、「種」「土作り」「栽培方法」「輸送」「保管」、最初から最後までこだわり抜いた南瓜です。栽培が非常に難しいため、こだわりと情熱を持った信頼できる生産農家の方達ばかりで、九州と北海道の一部の地域でのみで作られています。 「味が落ちると売らない」という徹底した品質管理で、高級かぼちゃにかかわらずファンは増え続けています。

【玉のままなら長持ち】
切らずに玉のままで保存する場合、「湿気の少ない所」「風通しの良い所」「直射日光の当たらない所」そして「10度〜16度の適正温度帯」と言う条件を満たせば1ヶ月程度はもつと思われます。家の中で風通しが良く「人」が過ごし易い場所なら大体問題ありません。ただ、1ヶ月程度というのはあくまでも目安ですので美味しいうちにお召し上がり下さい。

【切った後の保存法】
一度切ると切り口が空気と触れる為、酸化し傷みが早くなります。傷みの原因は、種と綿の部分に水分が多く含まれており、その水分によってカビが発生し易くなるためです。そこで、種と綿はスプーンでえぐるように、しっかりと取り除き、切り口を密閉して下さい。

お薦め調理法

栗マロンかぼちゃサラダ

【材料】栗マロン南瓜 ・・・500g、ピクルスみじん切り ・・大さじ2、塩、胡椒 、マヨネーズ ・・・少々
※栗マロンは通常の南瓜より甘みがある為調味料は通常より少なめに。
【作り方】
(1) 栗マロンをよく洗ってわたを取り、櫛形に切り皮をとり一口大に切る。
(2) 耐熱皿に入れラップをかけてレンジで約2分。
(3) ピクルスのみじん切りとともに塩、胡椒で味を付けてマヨネーズを少し加えて和えます。
※お好みでセロリ、玉葱、パセリなどを加えていただいても美味しいです。

栗マロンかぼちゃスープ

【材料】栗マロン南瓜・・・お好きな量、牛乳、塩、胡椒・・・・・・ 適量
※栗マロン:牛乳=1:2がお奨め!
【作り方】
(1) 栗マロンをよく洗ってわたを取り、櫛形に切り皮をとり一口大に切る。
(2) 耐熱皿に入れラップをかけてレンジで約5分半。
(3) ミキサーに牛乳と(2)を入れてなめらかになるまでかける。
(4) お好みで塩、胡椒、ブイヨンなどを入れ濃さを調節する。
さらに(3)の後に裏ごししていただくとまろやかになります。

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徹底した味を追及する産地と消費者を繋ぐ役割を担い、真に美味しい野菜、果物で食の楽しみを提案します。乱立する「こだわり野菜、果物」の中で私自身が本当に美味しいと心から思えるものだけをお客様にお届けします。 お客様より「今までに食べたことのない味」と揃って嬉しいお言葉を頂きますがそこにはZuccaと長年共に歩んできた生産者との徹底した味へのこだわりと品質管理により驚くほどの生産過程を経て、野菜果物が作られているのです。美味しさの裏にある理由までご一緒に楽しんでください。