加藤牛肉店『和牛生ハムのユッケ風』100gUP ※冷凍

加藤牛肉店

商品説明

国の基準が厳しくなった牛肉ユッケの加工ですが、ご自宅で楽しんでいただこうと生ハム加工を施し商品化しました。一般店舗では販売しておらず、業者に卸している分を今回特別にご用意しました。
厳選した和牛の中でもサシの入りが少ないモモの部位を選んでいます。肉の味や風味が損なわれないように最小の味付けをしています。 肉の旨味が凝縮されている赤身の部位だから噛むほどに溢れ出す贅沢な味わいを楽しめます。しっかりと噛み応えがあり、肉の旨みと甘めのタレが抜群の相性です。黄身を乗せるのがおすすめです。

半冷凍の状態がカットしやすいです。加藤牛肉店の特製焼肉ダレを合わせて卵黄とお好みの薬味を混ぜてユッケとしてお召し上がりください。

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価格1,728円(税込)

販売期間:'22/10/18 00:00 ~

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店舗 加藤牛肉店
商品番号 M004-302-2-00015
セット内容 加藤牛肉店『和牛生ハムのユッケ風』100gUP
原材料名 牛肉、岩塩/調味料(アミノ酸等)、発色剤(亜硝酸Na)(一部に牛肉を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 製造日より90日(お届けは1ヶ月以上目安)※開封後は、早めにお召し上がりください
保存方法 冷凍
出荷期間 1/15 ~
販売情報 販売期間:'22/10/18 00:00 ~

 

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加藤牛肉店では、山形牛の未経産牛のみを扱っています。
と畜の早い生産性重視の巨大牛には手を付けません。これは特に霜降り部分の味に違いが出るためです。雌の処女牛は、一般的に流通している去勢された牛に比べ、肉のキメが細かく、同じ霜降り肉の味わいがさらりとしています。処女牛の体温は去勢牛よりも高く、脂の融点(溶ける温度)が低いのです。口内に脂っぽさが残らず、さっぱりとした処女牛特有の後味が生まれるのです。
牛肉とは、本来消化吸収の良い食べ物です。赤身は甘く、脂は焼いたときの香りがよい。これが加藤牛肉店の理想とする牛肉です。
当店で仕入れる美味しい牛は、産地だけでなく、生産者、メス、血統、月齢、体型にこだわり、最高の技術を注いで自信を持って加工・販売しております。また、仕入れた肉の全ては骨を抜いてから20日以内で売り切るようにしています。