商品説明
※ヴィーガンの方向けの商品です。
メゾンジブレーのコーヒーゼリーは、すべてゼラチンではなく、植物由来のものを使用しています。さらにヴィーガンの方向けに、グラニュー糖ではなく、てんさい糖でゼリーを作りました。てんさい糖は、テンサイ（甜菜）の根から取れる搾り汁を精製したもの。まろやかで、黒砂糖のような独特な風味があります。
豆は上質なエチオピアを使い、水出しで時間をかけて抽出しているので、エチオピアならではの赤いベリー系の香りや酸味が生きた、軽やかな味わいです。てんさい糖の黒糖のようなこっくりとした甘さが光ります。
コーヒーゼリーは、瓶のまま凍らせて、シャーベットとしてもお楽しみいただけます。シャリシャリとした食感が清涼感を誘うため、夏の暑い時季にぴったりです。凍らせてから半解凍状態にするなど、温度による食感の違いを楽しめるのも魅力です。
※手提げ袋を1枚お付けいたします。
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| 店舗 | MAISON GIVRÉE |
|---|---|
| 商品番号 | M005-028-2-00047 |
| セット内容 | ヴィーガンのコーヒーゼリー（各115ｇ×4個） |
| 原材料名 | 【ヴィーガン】コーヒー（エチオピア産）、砂糖（ヴィーガン）/ゲル化剤（ローカストビーンガム、カラギーナン）、乳化安定剤（グリセリン脂肪酸エステル、キサンタンガム、グァーガム、カラギーナン） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | パッケージに記載。製造日から2か月を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 出荷期間 | 5/29 ～ 8/31 |
| 販売情報 | 販売期間：5/22 00:00 ～ 8/23 08:00 |
ヴィーガンとは
徹底した菜食主義のことです。肉や魚に加えて、卵、乳製品などの動物由来の食材を摂取しません。グラニュー糖等の白い砂糖は動物由来の成分が入っているため、今回は植物由来の甜菜糖を使用しました。
江森宏之シェフ
メゾンジブレーのオーナーシェフである江森宏之さんには二つの称号があります。
一つは、果物スイーツの第一人者。現在、全国の約250軒もの凄腕の農家さんから直に果物を取り寄せています。それらは、江森シェフが日本全国に足を運び、選び抜かれた希少で高品質な果物ばかりです。
もう一つは、アントルメグラッセ（氷菓）の第一人者です。江森シェフは、2015年にイタリア・ミラノで開催されたアイスクリームとチョコレートのワールドカップに日本代表のチームキャプテンとして出場し、日本を優勝に導きました。
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MAISON GIVRÉEは、2017年7月に神奈川県・中央林間にオーナー・シェフ江森宏之氏によって、誕生したパティスリーです。パティスリーでは、日本各地の生産者さんから直接仕入れた果物や野菜のジェラート、アントルメグラッセ（アイスケーキ）、スイーツを販売しています。
