「栗マロン かぼちゃ」 宮崎、長崎、北海道産他 6玉 計約10kg ※冷蔵

商品説明

まろやかな甘みと深いコク、栗を思わせるホクホクとした食感が魅力の栗マロンかぼちゃです。お届け直後は上品な甘さとホクホク感を、熟成が進むにつれてしっとりとした食感と濃厚な甘みを楽しめます。お好みの熟度でお楽しみください。
栗マロンかぼちゃは栽培が非常に難しく、独自の栽培技術と徹底した管理がなければ育てることができません。土づくりから収穫、お客様のお手元に届くまで、各工程に手間を惜しまず取り組んでいます。
そのため収穫量は限られており、取り扱う販売店もごくわずか。東京や神戸の有名百貨店や一部のスーパーで販売されていますが、一般的な国産かぼちゃの3〜5倍の価格帯にもかかわらず、即日完売することも珍しくありません。数少ない生産者の技術と努力によって育まれる、特別な味わいのかぼちゃです。
※6〜7月は九州産（宮崎県・長崎県など）、8〜10月は北海道産をお届けいたします。
◆栗マロンかぼちゃについて詳しくはこちらです。

目利きの一押し

南瓜（かぼちゃ）という素材としての細胞密度と味の密度が濃い！という表現をしたいです。
食べてみるとわかりますが、単に甘いだけではなく、味が非常に濃厚です。かぼちゃ自体の味が濃厚なので、あまり調味料を使わなくとも、良い味に仕上がります。
一押しはスープ、煮物も美味ですが、かなり砂糖を控えないと、甘くなりすぎるかもです。グラタンや天ぷらはもちろん、和洋中問わず、様々な料理で力を発揮できる、存在感がある素材です。
萩原 章史

お薦め調理法

■栗マロンかぼちゃサラダ

【材料】栗マロンかぼちゃ ・・・500g／ピクルスみじん切り ・・・大さじ2／塩・胡椒 ・マヨネーズ ・・・少々
※栗マロンかぼちゃは通常のかぼちゃより甘みがあるため、調味料は通常より少なめにするのがおすすめです。

【作り方】
（1）栗マロンかぼちゃをよく洗ってわたを取り、櫛形に切り、皮をとって一口大に切る。
（2）耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで約2分加熱。
（3）塩、胡椒で味を付け、ピクルスのみじん切りとマヨネーズを加えて和えます。
※お好みでセロリ、玉葱、パセリなどを加えても美味しいです。

■栗マロンかぼちゃスープ

【材料】栗マロンかぼちゃ・・・お好きな量／牛乳・塩・胡椒・・・ 適量
※栗マロンかぼちゃ：牛乳＝1：2がおすすめです。

【作り方】
（1）栗マロンかぼちゃをよく洗ってわたを取り、櫛形に切り、皮をとって一口大に切る。
（2）耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで約5分半加熱。
（3）牛乳と（2）をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌する。
（4）お好みで塩、胡椒、ブイヨンなどを入れ濃さを調節する。
※（3）の後に裏ごしすると、よりまろやかなスープになります。