商品説明
画像2枚目の左から、ピスタチオミルク、パンプルムゥス(グレープフルーツ)、フランボワーズのジャムです。
伝統的なフランス菓子の名店「ラ・ヴィエイユ・フランス」のジャムは、フルーツなどの素材の香り、甘み、酸味を丁寧に引き出し、バランスよく仕上げた、「本格派パティスリーのジャム」として知られています。
【お届けする3種】
フランボワーズのジャム:木苺の鮮やかな酸味と果実の華やかな香りが広がる、軽やかな味わい。パン、紅茶、ヨーグルトにはもちろん、肉料理のソースにもおすすめです。
パンプルムゥス(グレープフルーツ)のジャム:グレープフルーツの果皮を残して煮詰めることで、ほどよい苦みと香りを生かしました。隠し味に、ネパール原産のスパイス「チムットペッパー(山椒)」を加え、爽やかで奥行きのある味わいに。カンパリソーダや紅茶にひとさじ加えるのもおすすめです。
ピスタチオミルクジャム:シチリア産のピスタチオペーストを100%使用。ピスタチオの豊かな香りとナッツのコクに、ミルクのやさしい甘みが重なります。パンやクラッカーはもちろん、デザートのトッピングやビターチョコとの組み合わせも格別です。
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「ラ・ヴィエイユ・フランス」木村成克シェフ
フランス伝統菓子を得意とする、日本を代表するパティシエのお一人。日本有数のグラシエ(氷菓職人)としても知られ、世界的ジェラート機メーカー「カルピジャーニ社」の数少ない公式指導員でもあります。神戸・ポートピアホテルで修業後、フランス各地で約11年間パティシエの経験を積み、パリの老舗「ラ・ヴィエイユ・フランス」で日本人初のシェフ・パティシエを務めました。帰国後、2007年に東京・千歳烏山で同店を開業。きちんと手間をかけた、フランス菓子の正統を今に伝えてくれる希少なシェフです。
| 店舗 | ラ・ヴィエイユ・フランス |
|---|---|
| 商品番号 | M005-242-2-00003 |
| セット内容 | 「3種のジャム」フランボワーズ、パンプルムゥス、ピスタチオミルクジャム各1本120g |
| 原材料名 | フランボワーズ:木苺(チリ産)、砂糖、レモン果汁/増粘剤(ペクチン:りんご由来)ピスタチオミルク:牛乳(北海道産)、砂糖、ピスタチオペースト/トレハロース、増粘剤(ペクチン:りんご由来)、着色料(青1・黄4)パンプルムゥス:グレープフルーツ(アメリカ産)、砂糖、香辛料/トレハロース、増粘剤(ペクチン:りんご由来) |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 出荷日より1か月を目安にお届けします。 |
|---|---|
| 保存方法 | 常温 |
| 出荷期間 | 11/17 ~ |
| 販売情報 | 販売期間:11/8 00:00 ~ |
産地・生産者の特集
この商品の取扱い店舗
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オーナーの木村成克シェフが2003年に創業。フランスの伝統菓子を本場そのままに伝える店。古典の製法と素材の持ち味を大切に、飾らず誠実に仕立てた菓子が魅力。アイスクリームの品揃えがメインの、ラ・ヴィエイユ・フランス仙川店もある。
創業年:2003
代表者:木村 成克




