藤田水産の目利き人・藤田社長の本日のおすすめ!皮つき、塩焼きが美味

『太刀魚 三枚おろし(尾頭落とし・2分割)』 茨城県産 1尾 原魚で800〜900g ※冷蔵 藤田水産 刺身用

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

茨城県で水揚げされた太刀魚です。
お使いやすいように尾頭を切り落とした後、真ん中で二等分に切って、三枚おろしにしてお届けします。

上品な白身で、あっさりとした味わいが特徴の太刀魚ですが、今の時期は、脂が乗って旨みが増しています。 刺身や塩焼き、すり身の揚げ物や蒸し物、煮付け、南蛮漬けなど、どの調理方でも美味しく召し上がれます。
定番の塩焼き、刺身にする場合は皮に旨味が詰まっているので皮つきが美味しい食べ方です。

太刀魚はウロコのない銀色に輝く魚体が特徴的で、その見た目から釣りの対象として人気があります。
体の表面はグアニン質という銀粉の層で覆われており、かつてはラメの材料や模造真珠の原料として使われていました。

※画像はイメージです。

うまいもん特鮮便(当日配送)対象商品 
早朝、豊洲市場で競りにかけられた新鮮な食材を当日中にお届けします

この商品は出荷日を指定できます
配送 宅配便(ヤマト・佐川・提携便など)

お届け先が東京都の送料 1,188円(税込)

送料を確認する

お支払方法 カード ×銀行振込 代引き

×のし不可 ×メッセージ入れ不可

価格4,890円(税込)

販売期間:11/6 00:00 ~ 11/7 00:00 販売終了

ログインしてお気に入り登録

ご注文前に必ずお読み下さい

店舗からのお知らせ(豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店))

  • ※市場に入荷している商品をすぐに出荷をしている為、ご注文後の変更・キャンセルはお受けできません。

    ※年末年始は配送物の増加に伴い遅延が予想されるため、下記期間につきましては、当日配送サービスを休止させていただきます。期間は下記をご覧ください。
    休止期間:2025年12月1日〜2026年1月5日

    ※以下の地域は「当日配送サービス」の対象外です。
    ご指定いただいた場合でも、「通常便(翌日お届け)」となりますのであらかじめご了承ください。
    【東京都】青梅市御岳山、あきる野市乙津、あきる野市養澤、西多摩郡奥多摩町、西多摩郡檜原村、青ヶ島村、大島町、小笠原村、神津島村、利島村、新島村、八丈島八丈町、三宅島三宅村、御蔵島村【神奈川県】伊勢原市大山阿夫利神社、大山寺【山梨県】北都留郡小菅村、北都留郡丹波山村、南巨摩郡早川町、南巨摩郡南部町、南都留郡【栃木県】鹿沼市、那須塩原市、那須烏山市、那須郡那須町、那須郡那珂川町、日光市【群馬県】吾妻郡嬬恋村、吾妻郡草津町

    ※発送日より、到着に2日間かかる地域には、お届けできかねます。対象地域は下記をご確認ください。
    対象地域:北海道,鳥取県,島根県,岡山県,広島県,山口県,徳島県,香川県,愛媛県,高知県,福岡県,佐賀県,長崎県,熊本県,大分県,宮崎県,鹿児島県,沖縄県
    (一部商品については、到着に2日間かかる地域へお届けできる場合もございます。ご希望の場合は、お問い合わせください。)

    ※入荷状況や天候不良による配送遅延などによりお届けが遅れる場合がございます。
    ※競り物品のため、日々価格が変動いたします。

    ※卸加工可能な商品のリクエストにつきまして、鱗、内臓取り、二枚おろし、三枚おろしなどをご希望される場合、ご注文の際に必ずリクエスト欄にご記入ください。ご注文後のリクエストの追加や変更、キャンセルはお受けできません。また、商品によってはリクエストに添えない場合がございます。
    ※活きでお送りしているカニ、エビなど甲殻類等は、輸送中に死んでしまう可能性がございます。品質には問題ございません。
    ※ウニにつきまして、手作業で製造を行っているため、稀に殻が入っている場合がございます。品質上問題はございませんので、入っていた場合は取り除いてお召し上がりください。

    ※上記、予めご了承ください。
  • 商品画像はイメージです。
  • 頭と尾を切り落とし、真ん中で2等分に切って三枚おろしにしてお届けします。

この商品へのお問い合わせはこちらから

お薦め調理法

刺身

1.三枚おろしにします:腹側から中骨に切り込みを入れておくと捌きやすいです。
2.食べやすい大きさに切って盛り付け:斜めに削ぎ切りがおすすめです。皮目を少し炙っても美味しくいただけます。

塩焼き、煮付け

1.食べやすい大きさにぶつ切りにします。
2.背びれを取る:背びれを挟んでVの字に切り込みを入れます。包丁の刃で背びれを押さえて、骨を抜くように引っ張ると、取れます。
3.塩焼き、煮付けにする:加熱すると身が膨らみ、皮が縮むので、身が崩れないように、×の切り込みを入れて料理してください。


店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-03651
セット内容 『太刀魚 三枚おろし(尾頭落とし・2分割)』 茨城県産 1尾 原魚で800〜900g ※冷蔵 藤田水産 刺身用
原材料名 太刀魚(茨城県産)
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早めにお召し上がりください。
保存方法 冷蔵
出荷期間 11/7 ~ 11/7
販売情報 販売期間:11/6 00:00 ~ 11/7 00:00 販売終了

この商品の取扱い店舗

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)この店舗の商品一覧

東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。

創業年:2004
代表者:川口若菜