北海道産じゃがいも『ノーザンルビー』 2L〜M混合 約2kg(20個前後)

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商品説明

2006年に品種登録された、新品種のじゃが芋『ノーザンルビー』
まずその見た目から驚かされます。メークインのような長細い形状で、赤みがかる外皮。切ると広がる鮮やかな薄ピンク色。蒸すと肉質がネットリしていて、甘さが際立つじゃが芋です。
色とりどりのじゃがいもを取り揃えています。

※「大きめ」「小さめ」など、サイズの希望がありましたらリクエスト欄にお書き添えください。

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価格1,380円(税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 M003-867-2-03453
セット内容 『ノーザンルビー』 2L〜M混合 約2kg(20個前後)
原材料名 じゃがいも(北海道産)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として配達日より10日間
保存方法 冷暗所
販売情報  販売終了

『ノーザンルビー』は、赤いじゃが芋「キタムラサキ」の系譜を継ぎます。
泥つきの状態で、その形状は一見するとメークインのように長細いです。外皮は赤みを帯びており、カットするとその切り口も赤色が広がっております。この赤色はベリー系の果実に良く含まれるアントシアニン色素によるものです。
肉質は緻密で、水分含有量がやや高く、調理をするとネットリと仕上がります。味は滑らかな肉質から染み出る甘さが特長的。和菓子の"ういろう"のように、口当たり優しい甘みが楽しめます。
料理は鮮やかな薄ピンク色とこの甘み、緻密な肉質を生かし、蒸しあげてマッシュドポテト等に向きます。彩りをそえる美しい色は、食卓に華を添えてくれます。

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