入荷次第発送◇ 宮崎県産 ヒラメ 1尾 （約1.5kg） ※冷蔵
商品説明
日本最大の魚市場『築地市場』から、今が旬のヒラメをお届けします。
ヒラメの刺し身は、上品な白身が言うことの無い美味！
また、体の回りにある背ビレ、胸ビレを動かす筋肉、いわゆる「ヒラメのエンガワ」ですが、一尾まるごとのお届けですので、思う存分エンガワを堪能して頂けます
刺身以外でもムニエル、塩焼きなど様々な料理で美味な魚です。
※ウロコ・内臓の処理を行ってお届け致します。
【ご注意下さい】
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| 賞味期限 | 発送日より1〜2日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '14/3/6 ～ '14/3/8 |
| 販売情報 | 販売期間：'14/2/25 00:00 ～ '14/3/7 09:00 販売終了 |
ヒラメは孵化した仔魚のときは、眼が両側に普通の魚と同じように左右についていて、泳ぎ方も普通の魚と同じです。
しかし、成長にともない右目が上に移動し、頭の眼の上が窪み、右目が移動して体の真ん中を超えます。そして体長13〜14センチで完全に右目は左側に移動してしまい、海底での生活に移行するのです。
近年、養殖技術が発達したことで、養殖したものや種苗生産して放流した個体も流通しています。
それらの個体は本来白い裏側に黒い模様が出来るため、養殖・天然を見分ける決め手になります。
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（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
