樽貯蔵の味わいを追求し、長期に渡りひとつの樽で熟成させた逸品!

15年貯蔵古酒原酒『海中文珠 43度』720ml 木箱入り ※常温

商品説明

樽の中で15年もの長期に渡り熟成させたブレンドなしの原酒です。 長期貯蔵により、とても濃く美しい琥珀色をしています。より一層深い味わいと香りが高く広がるのが印象的です。酒税法上「本格焼酎」としての光度を50倍も上回るため、食物繊維を2%加え「リキュール」として発売した商品です。
※「海中文珠」とは、獅子に乗った文殊菩薩が従者を連れ雲にのって海を渡る姿を描いた仏教画です。夏目漱石の「夢十夜」第二夜に登場した言葉です。 焼酎の蒸留技術や、樽貯蔵の技術も海を渡って大陸より伝えられましたが、そうした世界感イメージして造った焼酎です。

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価格10,800円(税込)

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店舗 合名会社 豊永酒造
商品番号 T4323-S0008
セット内容 『海中文珠 15年貯蔵 43度』720ml(リキュール)
原材料名 本格米焼酎、食物繊維 ※こちらの商品の原料米は有機米ではありません
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賞味期限  
保存方法 常温

樽の面白さ
その昔、香辛料や食材、飲料は樽に入れて保管・運搬されていました(今でいうコンテナ)。1725年から約100年続いた密造酒時代に端を発します。蒸留によって精製されたスピリッツ(ニューポット)をシェリーの空樽に入れておくと、無色透明のお酒が琥珀色に輝くことがわかったのもその頃のようです。こうした樽の不思議は、高品質なウィスキーを造るための大事な要素でもあります。蒸留所のブレンダーは樽を求めて世界各地を渡り歩き、樽選びにこだわります。ウィスキーを造るための樽の主流がバーボン樽に移る以前はシェリー樽が主流でした。シェリー樽で熟成されたウィスキーは、ルビーのような深い紅色と甘美な味わいが特長となって現れます。

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弊蔵は熊本県の最南部、四方を九州山地に囲まれた山深い球磨盆地の中に位置しています。日本三大急流の一つ「球磨川」の源流域にあり、醸造に不可欠な清らかで柔らかい水に恵まれています。また、元々が一三代続く農家であり、創業より自社田で出来た米で焼酎を造ってきました。1990年より、その考えを発展させ、「球磨の素晴らしい自然、風土を焼酎で表現したい。」という想いから地元の農家とともに有機農法に取り組み、日本で初めて有機の原料による焼酎造りを始めました。造りは球磨焼酎五百年の伝統を継承し、少量ずつ丁寧に麹を造っていきます。そして常圧蒸留器・減圧蒸留器の二つを使い分けて、味わい・香りが全く違う原酒を造り出します。「豊永蔵」はロサンゼルス・コンペティションで二年連続金賞を受賞し、「常圧豊永蔵」は全日本酒類コンテストで第一位特賞首席を受賞しています。