豊洲市場のセリ人も「神山さんのはうまい」と一押し!

千葉県成田産 西瓜 神山さんの「サマーオレンジ」4L以上(9kg前後)※常温

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商品説明

豊洲市場のセリ人にも知られる名生産者、神山さんの『サマーオレンジ西瓜』です。オレンジ系の果肉にコクのある甘さとシャキッとした食感は、黄色い西瓜はあっさり系という一般的なイメージを一掃します。豊洲市場でも引く手数多の逸品を、今シーズンも確保しました。6月限定でのお届けです。
産地の千葉県成田市は、西瓜全体の生産量のうちクリーム(黄色系)スイカが全体の9割*を占める古くからの特産地です。贈答用の高級品の出荷も盛んです。その中でもとびきりの西瓜を作る生産者による逸品で、黄色いスイカの新しい魅力をお楽しみ下さい。(*成田市観光協会発表)
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価格5,280円(送料・税込)

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店舗 豊洲市場ドットコム
商品番号 T3867-S5676
セット内容 千葉県成田産 西瓜 神山さんの「サマーオレンジ」4L以上(9kg前後)
原材料名 千葉県産 スイカ
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 目安として出荷から3〜5日
保存方法 常温
販売情報  販売終了

【黄色系西瓜「クリームスイカ」】
黄色い西瓜が市場に登場した当初は、あっさりした味わいのものが多かったため、色とともに赤系品種との比較の材料とされていました。昨今は嗜好に合わせた品種改良や栽培技術の変化にともない、高い糖度や優れた食味を誇る新世代が続々と誕生しています。
赤い西瓜の色は、果肉に含まれる赤い色素成分・リコピンに由来しています。クリームスイカはこのリコピンをもっていません。そこでもともと西瓜に含まれているβカロテン由来の黄色い色素が果肉の色に表れています。赤色の裏に隠れていた色ともいえます。

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