商品説明
7/11のサンマ初競りでは、過去最高値の1キロ40万の値がついた今年のサンマですが、
お盆明けのサンマ棒受網操業の本格化に伴い、相場が下がってきました。
今年は全体的に小ぶりで、2kg箱で15〜17尾入りが主力となっています。
当サイトでは、その中でも今の時期では大き目のサイズ2kg箱で14尾入りに限定してお届けします。
全体漁獲量のうち、このサイズは僅か2%程。
今が走りの新物生サンマを、北海道根室から直送します！
刺身でお召し上がり頂くのも良いですし、塩焼きで一足早い秋の味覚をご堪能ください。
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| 消費期限 | 目安として発送から3日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'17/8/24 00:00 ～ '17/9/11 10:00 販売終了 |
昨年は記録的不漁となったサンマ漁ですが、その原因は北海道根室沖の暖流の塊が原因でした。
サンマの回遊ルートに大きな暖流の塊が存在し、
サンマは2手にわかれる形で移動をしていた為、漁場に来るサンマの漁が激減したことが主な理由です。
今年はその塊が無いため、、豊漁とまではいかないまでも、
昨年よりも水揚げ量の増加が期待されています。
7月初旬〜後半にかけて、北海道沖の海水温が高く、
例年よりも遠い海域でサンマが回遊していた為、水揚げ量が安定しませんでしたが、
お盆明け頃より海水温も下がり始め、さらに大型船も出漁した関係で水揚げ量が増加しました。
これから徐々にサンマの水揚げ量が増えてきますが、まずは今が走りの旬のサンマを、ご賞味ください。
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（2018年10月の豊洲移転にともない、サイト名称を変更）
わたしたちは買参人の資格を取得し、市場の卸や仲卸と一心同体で動くことで、産地情報や商品情報をいち早く入手してきました。
そのため、一般店頭には並ばない希少種やプロを唸らせる魅力ある食を、皆様にご紹介することが可能です。
最高の鮮度・味の良さ・低価格・安定供給・多品種セットなど、豊洲ならではの商品企画を実現します。
