商品説明
埼玉産 ポロっとむける日本栗 『ぽろたん』 の詳しいご紹介はこちら！
【ポロっとむける、手間いらずの新ニホングリ】
秋の風物詩としてこの時期に欠かせない食材「栗」。しかし、どうしても厄介だったのが、皮（渋皮）をむく手間です。
「天津甘栗は簡単にむけるのに、なんで和栗はこんなに面倒なんだ」そう思ったことがある人は多いでしょう。そんな悩みを一気に解決したのが、このニホングリ『ぽろたん』です。ほんの僅かな熱を加えるだけで、その名の通り、皮から身がポロっと転がり出します！
まだ市場流通もほとんどない誕生まもない新品種です。この画期的な栗で、今まで以上に栗料理がお手軽になります。甘みが強いのも魅力です。
【低温貯蔵により甘さの増す「ぽろたん」】
収穫したての栗は糖度が3〜4％しかなく、甘さをあまり感じません。しかし、低温でじっくりと貯蔵することで、栗に含まれるデンプンが糖に分解され、約１ヶ月で糖度は２倍近くにまで上がります。今回お届けする『ぽろたん』は、この低温貯蔵を終えて糖度が増したものです。
目利きの一押し
日本の農業技術の素晴らしさを証明する新品種の栗です。
私はこの栗の存在を知って以来、ずっと販売を考えていましたが、ようやく実現しました。
特別な道具がなくても、渋皮がむける！素晴らしい！です。
まだまだ、栽培技術や保存技術が確立していない新しい品種。足が早く、変色しやすいのが玉に傷ですが、そこはご理解の上、届いたらなるべく早く『ポロッ』を体感してください。そのままの形で栗を堪能する料理には画期的な栗です。
萩原 章史
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| 消費期限 | 目安として発送から2〜3日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 （冷蔵庫のチルド室での保管が望ましいです。野菜室や冷蔵室ではカビが発生する場合があります。乾燥しないよう薄手のビニールに入れ、袋の口は軽く折るようにします。） |
| 販売情報 | 販売終了 |
※ 貯蔵を終えた『ぽろたん』は、大変足が早いため、なるべくお早めにお召し上がりください。
また、出荷の際、十分検品をいたしますが、中の状態までは見えないため、一部黒く変色しているものが混ざる場合がございます。予めご了承ください。
【ぽろたんの食べ方】
「ぽろたん」は、オーブン、レンジ、お湯などで熱を通すことで、簡単に皮がむけるようになります。その際、必ず先に、皮にキズをつけた上で加熱して下さい。そのまま加熱すると破裂し、大変危険です。
【上手にぽろっとさせるコツ】
渋皮はアツアツの状態でないと、ぽろっとはむけません。時間がたつと蒸気でむれてくっついてしまうからです。少々熱いので、やけどに注意していただき、軍手などをはめて剥いてください。
１、包丁の角（あご）で鬼皮（固い外皮）の中央に軽くキズを入れます。
２、キズを入れた箇所に包丁の刃を当て、ぽろたんを半分に切ります。
■そのまま食べる場合（オーブントースター編）
３、半分に切ったぽろたんを並べ、加熱します。
※加熱時間は、600Wで15分程度が目安
４、温かいうちにむけば、中の実がポロっと外れます。
■そのまま食べる場合（レンジ編）
３、半分に切ったぽろたんを並べ、加熱します。
※加熱時間は、5個（半分に切ったものを10個）を600Wで2分程度が目安。
■むいた実を調理に使う場合
３、沸騰したお湯に、半分に切ったぽろたんを入れ、２分ほどゆでます。
４、温かいうちにむけば、中の実がポロっと外れます。
※むけた実は、生（なま）に近い状態です。お好みの料理にご利用ください。
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