明日の朝市！『クエフィレ（養殖・生食用）』半身1枚（目安として約750g）愛媛県産　※冷蔵

Name: 明日の朝市！『クエ フィレ（養殖・生食用）』半身1枚（目安として約750g）愛媛県産 ※冷蔵
Price: 9900 JPY
Availability: OutOfStock

商品説明

半身1セット限り！お値打ち価格にてご提供いたします。
ふぐよりうまいと称される岩礁の生態系の頂点に立つ幻の魚「クエ」を刺身で食べる企画です。4年ものの3kgUPのクエの皮を削ぎ、半身フィレを脱水シートを入れ、真空パックにした状態で冷蔵にてお届けいたします。
天然ものではご提供が難しかったため、大卸と相談し、品質の良い愛南漁業協同組合の4年物の養殖の本クエを仕入れます。透明で引き締まった肉質で、臭みは一切出ず、天然に近い上品な甘みと旨味が感じられます。

まずは刺し身で召し上がっていただきたいです。薄切りでカットし、細葱ポン酢で合わせるのも良いでしょう。カマに近い部分は焼きでどうぞ。から揚げや昆布締め、ポアレ、クエステーキもお勧めです。

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店舗	豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店）
商品番号	M004-113-2-00089
セット内容	愛媛県産クエ（養殖・生食用）フィレ　半身1枚（目安として約750g）
原材料名	愛媛県産クエ（養殖）フィレ
獲得ポイント	ログインして確認
消費税率	8%軽減税率

消費期限	目安として発送日の翌々日 ※商品到着後はなるべくお早目にお召し上がりください。
保存方法	要冷蔵（5℃以下で保存）
販売情報	販売期間：'18/2/14 00:00 ～ '18/2/17 08:30 販売終了

愛南漁業協同組合では品質の高いクエを年間5,000匹ほど養殖しています。同組合では全国初のシステムである魚版電子カルテを導入し、魚病被害の軽減、薬剤使用量の低減を図り安心安全な養殖魚の生産に力を入れています。
また、生エサ由来のものに比べ、臭みが出にくい上質なEP（エクストルーダペレット）飼料を与えることで臭いの気にならない上質な身質に仕上がります。