明日の朝市！『平貝（たいらぎ）』 愛知県産 1枚（約400g） ※冷蔵
商品説明
和名はタイラギ。三角形に尖った殻頂を水深10mくらいの海底の泥に突き刺した形で生息。 今では貝柱といえば帆立が代名詞になっていますが、ちょっと前までは貝柱と言えば平貝でした。若干の磯の香りが独特の甘みと相まって美味。 お刺身、寿司、バターソテーなどでお楽しみください。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-00155 |
| セット内容 | 愛知県産 平貝（タイラギ）1枚 |
| 原材料名 | 愛知県産平貝（タイラギ） |
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| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 発送日より1〜2日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'18/3/16 00:00 ～ '18/3/16 22:30 販売終了 |
【捌き方】
①殻の幅の広い方からナイフを入れ、大きい方の貝柱を外す。
②ヒゲを引き抜き、根元に付いている小さい貝柱を外す。
③殻を開き、ビラと肝、貝柱を引きはがす。
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