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ご注文後に搾乳!家族4人で育てる完全放牧牛のノンホモパスチャライズミルク

養老牛山本牧場『放牧牛乳』北海道産 900ml×3本 ノンホモ・パスチャライズ製法 ※冷蔵

商品説明

山本牧場の牛乳は、北海道の厳しい自然環境の中で、ありのままに育つ38頭の放牧牛から搾るグラスフェッドミルクです。
搾乳以外の全ての時間を50haもの広大な土地で過ごし、夏は青草、冬は干草を食んで育ちます。牛と草の健康を最優先に考え、牧草には農薬も化学肥料も一切使用していません。搾ったミルクは、65度・30分の低温で加熱殺菌し、ホモジナイズ処理をしないで瓶詰めします。 季節によって食べる草も運動量も変わるので、ミルクの味にも違いがありますが、ベースとなっているのは、北海道の大自然の中で草だけで育つ牛から搾るミルクの澄んだ味です。
瓶に貼っているラベルは放牧草の時期には「緑」、干草の時期には「赤」と分かれており、自然のままに育つ牛の証として、「WILD MILK」と印字しています。ご注文を受けてから搾乳し、すぐに牧場から直送します。

※画像はイメージです。春〜秋は緑ラベル(放牧草飼養)、秋〜春は赤ラベル(貯蔵草飼養)をお届けします。
※「グラスフェッド」とは「草で育てた」牛のこと。乳量や乳脂肪分を高めるために穀物を与える(グレインフェッド)一般的な牛のミルクとは違い、βカロテンなど草の成分が乳に移ることで、黄味がかった乳白色のミルクが生まれます。
※山本牧場では牧草を無農薬・無化学肥料で育て、穀類を一切配合しません。

■2本セットはこちら

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配送 ヤマト運輸(北海道)

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価格3,150円(税込)

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店舗 養老牛山本牧場
商品番号 T4373-S0002
セット内容 養老牛山本牧場『放牧牛乳』北海道産 900ml×3本
原材料名 生乳
無脂乳固形分:8.0%以上、乳脂肪分:3.4%以上
殺菌:65℃・30分
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消費期限 製造日翌日から9日(開封後はお早めにお召し上がりください。)
保存方法 冷蔵

【養老牛山本牧場】
「養老牛の自然そのままの牛乳を作りたい」それが山本牧場の牛乳作りのコンセプトです。
東京都出身であるオーナーの山本照二さんは、サラリーマンとして12年間過ごしていましたが、北海道の大自然で真剣にものづくりに励む職人への憧れから、脱サラをして家族4人で北海道に移住しました。研修では牛が機械の部品のように扱われる酪農の現実と、自分たちの目指すものとのズレにストレスを感じていたと言います。その時に出会ったのが「放牧酪農家」の存在でした。 現在では無農薬・無化学肥料で牧草を育て、配合飼料ゼロの完全グラスフェッドミルクを実現しています。世界的なパティシエも山本牧場の放牧牛乳を使用したり、北海道庁公認北のハイグレード食品に選定されるなど、高い評価を得ています。

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