『穴子西京漬け 3切れ』若狭湾水揚げ ※冷蔵
商品説明
鰻・鱧に並び、夏に美味しい魚、穴子。
原料に使うのは、若狭湾で獲れた地物で鮮度抜群の穴子。脂が乗って今が一番美味しいです。
旬の穴子をこだわりの西京味噌に漬けました。白味噌は発祥の地で京都で220余年の伝統と格式ある蔵石野味噌の最高級品、みりんは岐阜県白扇酒造の1年物を使用。醤油は香りは”やすらぎ”味は”やさしさ”を追求したもの。『美しく活きた味を保ちたい』そんな一念から、築地の『料亭田村』より研究段階から学び、魚辻の企業秘密の隠し味を一体化させた西京漬けです。旨いです！
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| 店舗 | プロの食材お取り寄せ店 |
|---|---|
| 商品番号 | M004-408-2-00200 |
| セット内容 | 穴子西京漬（3切れ） |
| 原材料名 | 穴子西京漬：穴子、味噌、醤油、みりん（原材料の一部に大豆・小麦を含む） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 穴子西京漬 冷蔵で製造日より10日間 2019/5/21 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '19/5/13 ～ '19/5/17 |
| 販売情報 | 販売期間：'19/5/13 00:00 ～ '19/5/16 10:00 販売終了 |
何といっても梅雨時は穴子は旨いです。「つゆあなご」という言葉もあるくらい、この時期の穴子は上質の脂がのります。寿司店でも、甘辛くふっくらと煮る店、煮たものをあぶる店、白煮にして煮詰めを塗る店と、この時季には店ごとの個性を楽しむのが通。その世界観で魚辻流にアレンジした商品です。
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