『生食用 大間の本マグロ 3柵（中トロ2＋赤身1、もしくは大トロ1＋中トロ1＋赤身1サク/血合・皮・骨付）』約計600g ※冷凍
商品説明
豊洲市場といえば大間の本マグロ。
津軽海峡でマグロたちは脂がのった青魚と濃厚なワタを持ったスルメイカをたっぷり食べて育ちます。今回倉庫に眠っていた冷凍原料を確保。本来なら飲食店で使用が見込まれるために在庫しているものですが、現状それもなかなか難しいため、倉庫から放出します。
脂の入った良い魚体です。中トロ2サク、赤身1サク、もしくは大トロ1サク、中トロ1サク、赤身1サクが入ります。1サクは2〜3人が1回に食べきれる位の量感です。お刺身や丼ぶり、お寿司などで存分にお楽しみください。とろける脂と旨み。自宅に居ながら大間のマグロを存分に食べられます。
家庭用冷凍庫ではさほど日持ちしませんので、お早目にお召し上がりください。
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4/20〜5/6 12時頃
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- 解凍方法のリーフをお入れします
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-00689 |
| セット内容 | 『大間のマグロ 3柵』約計600g：中トロ2サク、赤身1サク、もしくは大トロ1サク、中トロ1サク、赤身1サクが入ります |
| 原材料名 | 天然本マグロ（青森県大間産） |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 消費期限 | パッケージに記載。目安としてご家庭用冷凍庫で１週間。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷凍 |
| 販売情報 | 販売終了 |
大間のマグロとは
日本が世界に誇る究極のマグロ、大間の本マグロ。下北半島の最北端、津軽海峡に面する青森県大間漁協はマグロ漁で有名です。津軽暖流と親潮がぶつかる津軽海峡は、刻々と潮流が変化し、２つの海流が運ぶ豊富な餌を追って集まる本マグロの一大漁場。冬場の津軽の海域は餌（サンマ、イワシ、イカなど）が豊富です。マグロを狙う漁師にとっ
ては、海が最も荒れる厳寒期が漁の最盛期。大量の餌を食べてたっぷりと脂が乗り、寒流で締まったマグロは究極の美味です。
※黒鮪（くろまぐろ）とは別名「本鮪（ほんまぐろ）」。マグロ類では、一番大型で、背が黒いため”黒鮪”と呼ばれています。体長は約３ｍ、体重は150〜300㎏。北半球の北緯30〜50度一帯に生息しています。
お薦め調理法
解凍方法(リーフレットをお入れします）
1.その日召し上がる分だけ袋からあけ、水道水で表面を洗い、温塩水に２，３分浸けて取り出します。（3〜5％の塩分濃度）
2.取り出したマグロをキッチンペーパーで表面の水分をよくふき取り、キッチンペーパーで包んで、冷蔵庫で約2時間程度解凍します。
3.食べる食前に冷蔵庫から取り出してカットし、お召上がりください。
※一度解凍したまぐろは、再凍結してもおいしくありません。
※まぐろの解凍は自然解凍ではドリップが出ておいしくありません。必ず上記の方法で丁寧に解凍を行ってください。
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東京豊洲市場の卸会社・仲卸と連携し、日本中から入荷する最高のレベルの食材を目利きしてお客様に直送します。最高の鮮度・味の良さを追求し、入荷したその日のうちにご自宅に届ける豊洲の新たな取り組みです。プロ向けの魚介をご家庭にお届けします。
