A5ランクの中でもさらに選び抜かれた最高品質の仙台牛

BMS No.12限定『A5ランク仙台牛 ロースすき焼き用』 約500g ※冷凍

(株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)

商品説明

私たち肉バイヤーがどうしても欲しかった、とっておきの肉をようやく仕入れられました!
A5ランクの中でも更に最上級の"BMS No.12"の仙台牛ロースです。
見てください、このサシ入り!!赤身の中に非常に細かく入っており、室温でうっすら脂が溶け出すほどです。
箸で持つだけで破れてしまうほど柔らかで、とろけるような食感と仙台牛ならではの脂の甘み、豊かな風味を堪能できます。これほどのランクの肉は滅多に出回ることもなく、仙台牛の中でも正確な数字がわからないほど希少。欲しくても中々手に入りません。

私自身、実はずっと前から仙台牛のBMS No.12は扱いたいと考えていましたが、あまりにも数が少なくご案内する機会が得られませんでした。
そんな中、夏に行われた年末に向けた肉の仕入れ商談の際に、「今なら数を約束できる」という話を聞き、夏の時点で100パック分を約束して何とか入手することが出来ました!
脂をほどよく落としつつも肉の旨味、柔らかさを一番堪能でき、この時期におすすめの食べ方である、すき焼き用にスライスしてお届けします。

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価格9,900円(税込)

販売期間:'21/12/11 00:00 ~ '22/3/25 08:00

販売中 在庫数 50

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店舗 (株)食文化 船橋出荷店(冷蔵・冷凍)
商品番号 T4277-S00476
セット内容 BMS No.12限定『仙台牛 ロースすき焼き用』A5ランク 約500g ※冷凍
原材料名 牛ロース(宮城県産)
【加工地】埼玉県
獲得ポイント ログインして確認
消費税率 8%軽減税率
賞味期限 パッケージに記載(目安として1ヶ月)
保存方法 冷凍
出荷期間 1/7 ~ 3/31
販売情報 販売期間:'21/12/11 00:00 ~ '22/3/25 08:00

5等級のものだけが「仙台牛」を名乗れる
国内で最も厳しいブランド基準を誇る黒毛和牛

有名銘柄牛の中でも5等級に限定しているものは、他にありません。
設定基準が非常に厳し仙台牛は、 産地に加え、肉質そのもののおいしさも追及したブランド牛です。

宮城県では、年間約20,000頭出荷のうち、仙台牛と認められる黒毛和牛は3割程度です。
(※宮城県公式ホームページより参照)

【BMS(ビーフ・マーブリング・スタンダード)について】
牛肉のランク付けは"A-5"、"B-5"とは肉の等級で、アルファベットの方は"A"が最高で肉の歩留まりを表し、数字の方は"5"が最高で、こちらは肉質を表しています。
BMSとは、ビーフ・マーブリング・スタンダードの略です。
12のランクに分かれており、サシの入り具合、肉の色つや、締まり具合ときめ細やかさ、脂肪の光沢によりランクが決まります。最高ランクの「12」はチャンピオン牛クラスの極上品であり、サシの細かさ、美しさから肉の芸術品と称されます。

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