南禅寺 瓢亭 「ちまき寿司」3本×3 計9本 竹籠入り ※冷蔵

南禅寺瓢亭日比谷店

商品説明

瓢亭の美しい「ちまき寿司(粽寿司)」です。ちまき寿司とは、寿司を笹の葉で巻いたものです。瓢亭では古くから端午の節句のある5月と、祇園祭のある7月に、ちまき寿司を八寸の一品として供してきました。
瓢亭の料理人が寿司を京都産の笹で包み、イグサで巻いていきます。
手作業のため、たくさんつくることはできません。数量限定販売です。

巻かれているイグサをほどくと、円錐型をした寿司が現れます。清涼感のある笹の香りが鼻を抜ける、美味しい寿司です。八寸用は寿司1本35g。今回お届けするのは1本50gなので食べごたえがあります。

明石鯛、車海老、穴子が各1本ずつ美しく笹で巻かれています。
それを3本×3セット 計9本お届けします。また竹かごにいれていますので、ギフトにもおすすめです。

明石鯛は酢〆。車海老は甘酢漬け。穴子は酒、醤油、みりんの地で蒸したものです。
魚介と寿司飯の間には、木の芽が入っています。木の芽の爽やかさがまた良いものです。笹の香りに負けない魚介の旨味と、寿司飯の優しい甘さにしみじみします。

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価格10,625円(税込)

販売期間:4/25 00:00 ~ 6/2 08:00 販売終了

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店舗 南禅寺瓢亭日比谷店
商品番号 T4535-S00025
セット内容 (車海老×1本、穴子×1本、鯛×1本)×3 計9本
原材料名 【鯛】米(国産)、鯛、酢、塩、砂糖、昆布、木の芽/トレハロース
【穴子】米(国産)、穴子、酢、塩、砂糖、醤油、味醂、昆布、木の芽/トレハロース(一部に小麦、大豆を含む)
【車海老】米(国産)、車海老、酢、塩、砂糖、醤油、昆布、木の芽/トレハロース(一部に小麦、大豆を含む)
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 パッケージに記載(出荷日含めて2日)
保存方法 冷蔵
出荷期間 4/25 ~ 6/4
販売情報 販売期間:4/25 00:00 ~ 6/2 08:00 販売終了

天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
 

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天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。

今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。