瓢亭 「鯛でんぶ 1P 50g、じゃこえのき 1P 100g」 ※冷蔵
商品説明
明石鯛で作った「鯛でんぶ」と瓢亭のおみやげの定番「じゃこえのき」です。
「でんぶ」といえば、太巻き寿司などに入っている桜でんぶをイメージされると思います。
しかし、瓢亭が作るでんぶは全くの別物です。
明石鯛の骨の間の身をせせり、タレを絡ませながらでんぶ状に細かくほぐしました。
素材の旨みと香りを生かした、美味しいでんぶです。
いわゆる江戸の甘辛いものとは違う、やさしい醤油味が魅力です。
炊き立てのご飯にのせると、鯛の風味が漂います。
じゃこえのきは、手でほぐしたえのき茸、ちりめんじゃこ、実山椒を酒と味醂と濃口醤油で炊いたものです。
瓢亭のお料理の最後、ご飯の際にお漬物と一緒に供されます。
ご飯がとても美味しくなります。
瓢亭が作る「ご飯のお供」をご自宅でお楽しみください。
※開封後はお早めに召し上がりください。
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| 消費期限 | パッケージに記載。目安として2週間 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '23/10/2 ～ '23/10/31 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/9/26 00:00 ～ '23/10/31 00:00 販売終了 |
天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。
今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイルです。カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
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天保8(1837)年に創業した、京都の料亭 瓢亭(ひょうてい)
京都市左京区臨済宗大本山南禅寺近くにある日本料理・茶懐石の老舗です。
南禅寺境内で茶屋として創業し、玄関にはその名残がうかがえます。
伝統を踏まえながら茶道の精神を守り、作られた京料理の数々。
2013年には14代が京都府指定無形文化財「京料理・懐石料理」の保持者に認定されました。
今回の品々は、15代目が2018年3月にオープンした日比谷店からお届けします。
日比谷店は、京都本店とは異なる初めての割烹スタイル。
カウンター席の目の前で調理姿を見ることができるのは日比谷店のみ。
昼は手軽な点心と懐石料理、夜は本格的な懐石料理を用意しています。
京都のみならず、全国から厳選して仕入れられる食材が京料理に仕立てられます。
