『生ぎばさ（アカモク）』京都丹後産 約500g ※冷蔵
商品説明
東北や日本海で昔から食べられてきた海岸の浅瀬に生えている海藻で、正式にはホンダワラ科のアカモクという名です。フコイダンやミネラル、食物繊維、ポリフェノール、フコキサンチン、カロテノイドといった栄養素を豊富に含むことから、近年健康に良い食品としての研究が進められています。特に食物繊維は、最も含有量が多いとされる寒天（天草）に次いで多く含みます*。
ギバサを流水で軽く洗い、軸と枝葉を切り離したら軸は固いので取り除き、枝葉の部分をサッと湯通しします。赤褐色の色が鮮やかな緑色に変わったら、ザルに上げ、包丁で細かく叩くと粘りが出てきます。
食べやすく刻んで酢醤油やポン酢と和えて召し上がってください。ご飯にのせればまるで「海のとろろご飯」はたまた「海の納豆」といったところです。もちろん納豆とあえてもよいでしょう。味噌汁の具にする際は、仕上がり間際にさっと火を通してください。
*広島工業大学紀要研究発表（2011）/五訂増補日本食品標準成分表準拠
※画像はイメージです。
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| 店舗 | 豊洲市場ドットコム（鮮魚販売店） |
|---|---|
| 商品番号 | M004-113-2-01270 |
| セット内容 | 『生ぎばさ（アカモク）』京都丹後産 約500g |
| 原材料名 | 生ぎばさ（アカモク） 宮城県産 |
| 獲得ポイント | ログインして確認 |
| 消費税率 | 8%軽減税率 |
| 賞味期限 | 発送日より1〜2日 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 出荷期間 | '23/2/4 ～ '23/2/4 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/2/3 00:00 ～ '23/2/4 00:00 販売終了 |
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