脂乗り抜群！原魚で10kg『天然ブリ(1/4カット)』長崎県産他 (1kg前後) ※冷蔵 高邦

商品説明

今週のお薦め天然ぶりは長崎県五島列島漁獲の釣り物です。
この海域からやや北にずれた海域では2-4月中頃まで旋網漁で大量に天然ぶりが漁獲されますが、五島列島では旋網漁とは異なる釣り漁法で、丁寧な船上締め処理を施された脂乗りの良いぶりが獲れます。僅かな海域の差と仕立ての違いですが、旋網漁の魚は「ぶり虫」という寄生虫がいる事が多く、生食には向きません。一方で五島の釣り物は船上で活け〆と血抜き処理を施されてしっかりと保冷されたまま水揚げされる為、虫の寄生もほぼ無く生食でも安心して食べる事ができます。

養殖物では味わう事ができない上品な脂乗りとその身の甘さをお楽しみ下さい。まずは是非お刺身でお楽しみ頂きたいですが、お刺身だけでこの量を、となると中々に大変です。ぶりしゃぶ・塩焼き・照り焼き・ぶり大根と幅広いアレンジでたっぷりと楽しまれては如何でしょうか。たっぷりの大根おろしでみぞれ煮されても最高です。中華風に蒸したり、フライや唐揚げにされても美味です。

最近では減りましたが祝い事の席でぶりを1尾丸ごと数日かけて味わいつくす地域も未だにございます。生でも煮ても焼いても美味しいぶり。たっぷりとお楽しみ下さい。


※皮付きでお届けします。
※「腹側」「背側」の希望はご対応できませんのでご了承下さい。