脂乗り抜群!原魚で9kg『天然ブリ(半身)』 長崎県産他 (約2.2kg) ※冷蔵 高邦

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

今週のお薦め天然ぶりは長崎県五島列島漁獲の釣り物です。
この海域からやや北にずれた海域では2-4月中頃まで旋網漁で大量に天然ぶりが漁獲されますが、五島列島では旋網漁とは異なる釣り漁法で、丁寧な船上締め処理を施された脂乗りの良いぶりが獲れます。僅かな海域の差と仕立ての違いですが、旋網漁の魚は「ぶり虫」という寄生虫がいる事が多く、生食には向きません。一方で五島の釣り物は船上で活け〆と血抜き処理を施されてしっかりと保冷されたまま水揚げされる為、虫の寄生もほぼ無く生食でも安心して食べる事ができます。

養殖物では味わう事ができない上品な脂乗りとその身の甘さをお楽しみ下さい。まずは是非お刺身でお楽しみ頂きたいですが、お刺身だけでこの量を、となると中々に大変です。ぶりしゃぶ・塩焼き・照り焼き・ぶり大根と幅広いアレンジでたっぷりと楽しまれては如何でしょうか。たっぷりの大根おろしでみぞれ煮されても最高です。中華風に蒸したり、フライや唐揚げにされても美味です。

最近では減りましたが祝い事の席でぶりを1尾丸ごと数日かけて味わいつくす地域も未だにございます。生でも煮ても焼いても美味しいぶり。たっぷりとお楽しみ下さい。


※カマ・皮付きでお届けします。

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価格10,500円(税込)

販売期間:'23/2/20 13:00 ~ '23/3/3 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-01273
セット内容 脂乗り抜群!原魚で8kg『天然ブリ(半身)』 長崎県産他 (約1.8kg) ※冷蔵 高邦
原材料名 天然ブリ(長崎県産他)
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消費税率 8%軽減税率
賞味期限 発送日より2日
保存方法 冷蔵
出荷期間 '23/2/21 ~ '23/3/3
販売情報 販売期間:'23/2/20 13:00 ~ '23/3/3 00:00 販売終了

ブリは成長魚として代表的な魚で、関東ではワカシ・イナダ・ワラサ・ブリ、関西ではワカナ・ツバス・ハマチ・メジロ・ブリと大きくなるにつれて名前も変わります。成長するにつれて呼び名が変わる出世魚は縁起が良いとされ、立身出世を願う、親しみある魚でもあります。

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