『シッタカ』大分県産 特大 約500g ※冷蔵 三清
商品説明
シッタカ(バテイラ)は磯の香りが強く、ワタのほどよい苦みが格別です。
楊枝を刺してクルッとすると中身が取り出せます。塩茹でや煮つけ、酒蒸しなどでお召し上がりください。
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店舗 | 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店) |
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商品番号 | M004-113-2-01347 |
セット内容 | 『シッタカ』大分県産 特大 約500g |
原材料名 | シッタカ(バテイラ) (大分県産) |
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消費税率 | 8%軽減税率 |
消費期限 | お早めにお召し上がりください。 |
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保存方法 | 冷蔵 |
出荷期間 | 3/15 ~ 3/15 |
販売情報 | 販売期間:3/14 00:00 ~ 3/15 00:00 販売終了 |
シッタカは青森県以南の太平洋側に生息し、
殻径より貝高が高いためシッタカ(尻高)と呼ばれています。
【塩茹でのポイント】
①少ししょっぱい程度の塩水を鍋に作り、
日本酒と汚れを洗い流した貝を入れる。
②弱火でゆっくりと茹で、沸騰する前に火を止める。
粗熱を取ると塩味がしっかりと入りますし、熱々を食べるのもオススメです。
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