『エゾバフンウニ+ホタルイカセット』ウニ:ロシア産 バラ 120g前後 ホタルイカ:兵庫県産 約300g ※冷蔵 三清

豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)

商品説明

■エゾバフンウニ
同じうにでも、赤みが強いものと、黄色みがかっているものとがあります。赤みが強いとえぐみが少しありますが、甘みも強く、黄色みがかっていると、えぐみが薄く、甘みもやさしいです。どちらが上とか下ということではありません。

ウニは主に昆布を栄養源としているため、良質の昆布が獲れるところは、美味しいウニが獲れるところでもあります。北方四島〜ロシア海域で獲れたものは旨みと甘みが強く、磯の風味が口いっぱいに広がります。

■ボイルホタルイカ
富山湾の新漁前に登場するのが、兵庫県のホタルイカ。春を告げる新物が入荷しました。ホタルイカと言えば富山が有名ですが、実は兵庫県も富山に肩を並べるほどの生産地です。他県に比べ小粒で、淡白ながらプリプリした食感が特徴。そのままはもちろん、酢味噌、天ぷら、かき揚げ、パスタとからめるなどして存分にお楽しみください。

※色みはお選びいただけません
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販売期間:'23/3/10 15:30 ~ '23/3/11 00:00 販売終了

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店舗 豊洲市場ドットコム(鮮魚販売店)
商品番号 M004-113-2-01368
セット内容 『エゾバフンウニ+ホタルイカセット』ウニ:ロシア産 バラ 120g前後 ホタルイカ:兵庫県産 約300g
原材料名 エゾバフンウニ(ロシア産)、ミョウバン
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消費税率 8%軽減税率
消費期限 お早目にお召し上がりください
保存方法 冷蔵
出荷期間 '23/3/11 ~ '23/3/11
販売情報 販売期間:'23/3/10 15:30 ~ '23/3/11 00:00 販売終了

 

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