『こごみ』秋田県産 4パック（1パック：約50g）風袋込 ※冷蔵
商品説明
春の山菜の代表格の１つである『こごみ』は「クサソテツ」という植物の若芽のことを言い、他の山菜に比べてアクが少なく食べやすいのが特徴です。
天ぷらはもちろん、茹でてシンプルに醤油とかつお節をかけて食べたり、胡麻和えや豚肉と炒めるなど様々な食べ方でお楽しみください。
・下処理
ボウルに水を張ってこごみを入れて洗い、すくい取って水を替える作業を何度か行って汚れを落とします。
水気を切ってから、茎が長いようであれば長さを半分に切るなどしてもよいです。
根元は切り落としてください。
・ゆで時間
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、適量の塩を加え、ゆで時間は1、2分ほどが目安です。
ざる上げして冷水に入れ、冷めたら水気を切ります。
この状態で保管しておけば、２，3日ほどは日持ちするので、おみそ汁の具に入れたりでき便利です。
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| 賞味期限 | お早めにお召し上がりください。 |
|---|---|
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 販売情報 | 販売期間：'23/3/22 00:00 ～ '23/3/23 08:00 販売終了 |
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。
