JA熊本うき『ばってんなす(水なす)』熊本県産 約2kg(20〜40本) 産地箱 風袋込 ※冷蔵
商品説明
『ばってんなす』はJA熊本うきが種苗メーカーと共同開発した水ナス系のオリジナル品種。
糖度約6以上で水分が多く柔らかく、あくが少なく生のまま美味しく食べられるのが特徴です。
小ぶりのなすですが、炒め物はもちろんですが、好みの大きさに切り、塩と一緒に食べるのもおススメです。
包丁を使うのもいいですが、軽く切れ込みを入れて手で割くのが通。
ふわふわの果肉をもつ水なすは、包丁で切ってキレイな断面にするのではなく、指で割いていびつな断面を見せるのが昔からの食べ方です。
表面に凹凸を残すことで、水なすならではの独特の食感が活かされ、オイルやドレッシングなどが絡みやすくなります。
また、ふわふわの食感を楽しむために、ある程度厚みを残して切るのがポイントです。
※画像はイメージです。
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保存方法 | 冷蔵 |
販売情報 | 販売期間:'23/6/1 00:00 ~ '23/6/2 08:00 販売終了 |
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大田市場は日本一の青果物、 取扱規模を誇る市場、取扱数量は豊洲市場の約4倍弱に相当します。
市場に初めて入れば、その荷物の量とトラックの数に圧倒されます。
産地からすれば、物が多くなり販売先に困った場合の頼りになる存在、仕入業者、他市場関係者からすれば、品薄状態で困った場合の頼みの綱です。
それゆえ、産地からの供給、相場の指標にもなり業界関係者は常に大田市場を意識しています。
品物でいえば、同じ選果された秀品でもよりいいものが日本一の市場にいきます。
今後、大田市場の卸、大手仲卸のご協力を得て初荷、希少品、需要と供給の相場安など情報を会員様向けに発信していきます。